太陽の手

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特定非営利活動法人 太陽の手

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団体名称 特定非営利活動法人 太陽の手 所轄庁 神奈川県 主たる事務所の所在地 藤沢市用田914番地 従たる事務所の所在地 代表者氏名 斉藤　健次 法人設立認証年月日 2014/07/10  定款に記載された目的 この法人は、住み慣れた地域で住む高齢者、障がい者、ひとり親家族が生活するため、助け合い活動事業等を行い、地域社会の福祉の増進を図ることを目的とする。  活動分野 保健・医療・福祉     社会教育     まちづくり     観光     農山漁村・中山間地域     学術・文化・芸術・スポーツ     環境の保全     災害救援     地域安全     人権・平和     国際協力     男女共同参画社会     子どもの健全育成     情報化社会     科学技術の振興     経済活動の活性化     職業能力・雇用機会     消費者の保護     連絡・助言・援助     条例指定     認定 認定・仮認定 認定   仮認定   旧制度（国税庁）による認定   認定の更新中   PST基準 相対値基準     絶対値基準     条例指定()     認定開始日：       認定満了日：       認定取消日：    仮認定年月日：    仮認定満了日：    仮認定取消日：    閲覧書類 監督情報 解散情報 解散年月日：   解散理由：

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太陽の手

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/17 02:50 UTC 版)

「焼きたて!!ジャぱん」の記事における「太陽の手」の解説

通常、体の末端である手の温度は体温よりも低くなるが、血行が盛んならば手の温度と体温の差は小さくなる。そのような手をフランスではこう呼ぶ。パンの調理においては手の中で生地の発酵が進みやすいという利点がある。末端部の血行が必要以上に盛んだと体温を奪われやすく、生物としての人間の生存には不利なので、実際の持ち主は非常に限られている。また、生地の発酵においてのイースト菌の貢献率は7%程度にしか過ぎないので、太陽の手があるからといってそこまで大きな差があるわけではない。