トラフグ

デジタルお魚図鑑

トラフグ

学名：Takifugu rubripes 英名：Tiger puffer 地方名：ゲンカイフグ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−フグ目−フグ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 夏から冬にかけて水深２００ｍ以浅の沖合いに生息する。３〜６月に湾の入り口や潮流の速い場所の水深２０ｍくらいの砂底に産卵する。幼魚は内湾の砂泥底にすみ、孵化して１年たつと外海に移動し、冬にはさらに沖の方へいってしまう。エビ・カニ類や小魚を食べる。産地により味に差があり瀬戸内海のものが１番おいしいといわれて、フグ類の中でもっとも高価である。毒性は季節、個体、地域によって大きく異なるが、卵巣、肝臓に猛毒、腸に弱毒をもっている。血液、精巣、皮および肉は無毒である。 分布：室蘭以南の太平洋沿岸、日本海西部、東シナ海・黄海 大きさ：70cm 漁法：延縄、一本釣り 食べ方：刺身、ちり鍋、唐揚げ

ヒガンフグ

学名：Takifugu pardalis 英名：¡¡ 地方名：ナゴヤ、ヒガン、トラフグ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−フグ目−フグ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体はいぼ状の突起でおおわれ、小さなトゲはない。背側は淡褐色で黒色斑が散在する。腹面は白色。春の満月と新月の直後にタイドプールや砂浜で産卵する。卵巣、肝臓に猛毒をもつ。その他に皮膚と腸は強い毒。精巣に弱毒がある。素人料理は危険である。沿岸の岩礁や藻場に生息する。 分布：北海道以南の日本各地、黄海、東シナ海 大きさ：25cm 漁法：底曳網、延縄（はえなわ）など 食べ方：フグ料理