ピスコパンチ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2026/03/13 09:39 UTC 版)
| ピスコパンチ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| グラス | オールド・ファッションド・グラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | ピスコ |
| 材料 |
ピスコ …… 60ml
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パイナップルジュース …… 22.5ml
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シュガーシロップ …… 15ml
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レモンジュース …… 15ml
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白ワイン …… 30ml
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クローブ …… 3切れ
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ピスコパンチ(Pisco punch)とは、ピスコベースのカクテルである。
概要
1850年代にサンフランシスコにあったBank Exchange & Billard Saloonのスコットランド人バーテンダー・ダンカン・ニコルによって考案された。当時は現在のレシピにパイナップルとスパイスを煮詰めた水、ワイン、コカインが加えられていたとされていたが、厳密なレシピは秘密にされておりニコルの死によりオリジナルのレシピは失われたとされる。1906年にサンフランシスコ地震が発生するまでは「ケーブルカーに乗ること」「ゴールデンゲート海峡に沈む夕日を見ること」と共に「サンフランシスコに来たらやるべき三つの体験」の一つに挙げられるほどの人気であった[1][2]。
レシピの例
国際バーテンダー協会のレシピを以下に記す[3]。
- 材料
- 作り方
- 全ての材料を氷を入れたシェイカーに入れシェイクし、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。
レモンジュースの代わりにライムジュースを使用する場合もある。
出典
- ^ 1850年代に誕生したピスコ・パンチ
- ^ ピスコパンチ のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ピスコ + パイナップル + ライム
- ^ “Pisco Punch”. 国際バーテンダー協会. 2026年3月7日閲覧。
外部リンク
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| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
- ピスコパンチのページへのリンク
