ワインゼリーとは?

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ワインゼリー

ワインゼリー(ボルドー/ブルゴーニュ/アルザス)

タイプ ジャム 原産国 フランス
容量 135g 乳種  
ワインゼリー(ボルドー/ブルゴーニュ/アルザス)

なんとワインをジャムにしたという、まさにチーズにはもってこい食材ゼリーといっても、ぷるんとしたあのデザートゼリーではありません。ジャム類の中でも果実などの絞り汁だけで作ったものは、ジャムではなくゼリー」と呼ばれます。
さて、そのワインゼリー、ラインナップボルドーブルゴーニュアルザス3種類。ワインの代表的銘柄が揃っています。ほんのりとワインの香りが漂うジャムは、まさにチーズうってつけ
「ワインゼリー・ボルドー」にはグリエールのような濃いめチーズ優しい風味の「ブルゴーニュ」にはプレーンクリームチーズデンマーククリームチーズマスカルポーネハロートニークリーム8P)やシェーブルチーズフルーティな「アルザス」にはブルーチーズナッティ風味の山のチーズボーフォールコンテ12ヶ月熟成)など・・・。あわせてみると、意外な相性にうれしい発見連続ジャムとの組み合わせによって表情変えるチーズ風味お楽しみください

この素敵なジャムを作っているのは、有名ホテルジャム手がけるアンドレジー。アンドレジーのこだわりは、昔ながらホームメイドの味です。昔、家の手作りジャムがそうだったように、今でも釜を使い選びぬかれた新鮮な材料をじっくり煮込んで作っています。
昔ながら製法で作ったその味わいは、懐かしおばあさんジャムのようだと評判です。大量生産はできませんが、無香料・無着色の自然な味わい自慢です。
ワインといっても、ワインゼリーはアルコール分1%未満。これならお酒が苦手な方でも、ワインゼリーとチーズマリアージュお楽しみいただけます!







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