ボーンホルム島のクリスプブレッドとは?

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ボーンホルム島のクリスプブレッド

ボーンホルム島のクリスプブレッド(全粒粉/スペルト小麦/ハニー)

タイプ   原産国 デンマーク
容量 全粒粉/110g
スペルト小麦/ハニー/85g
乳種  
ボーンホルム島のクリスプブレッド(全粒粉/スペルト小麦/ハニー)

ボーンホルム島は、コペンハーゲンから電車高速フェリー乗り継いで約3時間スカンジナビア半島の南、バルト海ぽつんと浮かぶ、素美し小島です。島の面積淡路島とほぼ同じ。ボーンホルム島住民は昔から漁業農業酪農生計立ててきました。
「ボーンホルム島のクリスプブレッド」は、島で100年上の歴史を持つ老舗ベーカリーが焼くこだわりクラッカーです。原料は、ボーンホルム島生産者たちが精魂込め育てオーガニック原料のみ。島の素材こだわりひとつひとつ昔ながら製法焼き上げています。ザクザクとした素クラッカーは、チーズパートナーとして、また、オープンブレッドのパン代わりにおすすめです。世界でも厳し水準を持つ、デンマークオーガニック製品認定されています。

●島のオーガニック全粒粉を60%配合した「クリスプブレッド全粒粉)」は、豊富なビタミン類繊維質、カルシウム鉄分などのミネラルが含まれています。あらゆるチーズ良く合いまた、ソーセージなどとも好相性です。ざっくりとしたややハード食感特徴小さく砕いてクルトンのようにスープに浮かべても。

スペルト小麦とは、現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物です。人工的品種改良が行われていないため、栄養価が高いことで知られており、近年注目集めている小麦です。独特のナッツのような風味香ばしく、噛めば噛むほど奥深い味を楽しむことができます

●「クリスプブレッド(ハニー)」は、ボーンホルム島集められた天然ハチミツ使用しています。ほんのりした甘みは特にブルーチーズとの相性おすすめです。






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