ミセラとは?

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ミセラ

ミセラ

タイプ 青カビ 原産国 デンマーク
容量 100g 乳種
ミセラ

デンマークに、ミセラというブルーチーズあります
日本では、ゴルゴンゾーラロックフォールほど知名度が高くありませんが、「ブルーチーズ隠れ名品」として、高い評価を受けるチーズです。

このチーズ故郷は、バルト海に浮かぶ小島ボーンホルム島。「バルト海宝石」とうたわれるほど美しく、素でのんびりとした島です。

高緯度ながら、暖流おかげで気候温暖多くそのため滋味あふれる牧草育ちます。『おいしいチーズ良いから』、といわれるとおり、牧草良質ミルク熟練職人技傑作品ミセラへ…。その味わいはブルーチーズファンもうなるほど。ゴルゴンゾーラロックフォールにだって、勝るとも劣りません。もとはゴルゴンゾーラをまねて作り始められたミセラですが、ボーンホルム島風土の中で、唯一無二のミセラとして完成されました。バターのように豊かな風味青カビアロマ、ややピリッとした刺激中にほんのり甘味感じられ、ブルーチーズ素晴らしさ存分に味わうことができます

そんなミセラですが、かつてはほとんど国外輸出されていず、製造量の減少から、ついには作られなくなっていました。こんなに素晴らしいミセラを何とか復活させたいと、私たちデンマーク掛け合い、ついに、唯一ボーンホルムというチーズメーカーで作ってもらえることになったのです。

ボーンホルムさんは、チーズ世界チャンピオン2度輝いた素晴らし作り手ブルーチーズ屋のあいだでは、評判の高いチーズ屋さんです。チーズ出来が悪い出荷してもらえず、時々欠品になってしまうのですが、それも強いこだわりあればこそ
そんなこだわりのミセラ、ぜひ一度お試しください

ボーンホルムの紹介はこちら






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