ハゲイトウとは？わかりやすく解説

ハゲイトウ・ヒユ
	Amaranthus tricolor
分類（APG III）
学名
	Amaranthus tricolor L.; Amaranthus tricolor L. subsp. tricolor; Amaranthus tricolor L. var. mangostanus (L.) Aellen
シノニム
	（ハゲイトウ） Amaranthus gangeticus L.; Amaranthus tricolor L. var. gangeticus (L.) Thell.; （ヒユ） Amaranthus inamoenus Willd.; Amaranthus mangostanus L.; Amaranthus tricolor L. var. inamoenus (Willd.) Thell.;
英名
	Joseph's coat

ハゲイトウ（葉鶏頭、中国語: 雁来紅^[4]、英語名："Chinese amaranth", "Chinese spinach", "Joseph's coat", "Summer-poinsettia", "Tampala"など^[5]、学名: Amaranthus tricolor）は、ヒユ科ヒユ属の一年草。アマランサス^{[脚注 1]}の1種である。主に食用品種をヒユ（莧）とも呼ぶが、アマランサスの食用品種の総称的に呼ぶこともある。

種小名の tricolor は「三色の」の意。英語での別名「Joseph's coat」は『旧約聖書』に登場するヨセフにヤコブが与えた多色の上着のことで、鮮やかな葉色をこの上着にたとえている。

形態・生態

根はゴボウ状の直根。

茎は堅く直立し、草丈 80cm から 1.5m ぐらいになる。

葉は披針形で、初めは緑色だが、夏の終わり頃から色づきはじめ、上部から見ると中心より赤・黄色・緑になり、寒さが加わってくるといっそう色鮮やかになる。全体が紅色になる品種や、プランターなどで栽培できる矮性種もある。

分布

熱帯アジア原産。中国では宋時代には渡来しており、江戸時代初期には日本でも栽培されていた^[4]。

イギリスではエリザベス朝時代に愛好され、ジョン・ジェラードは「この花の美しさやすばらしさを描写することは私の技量を超えている」と絶賛した^[6]。19世紀でも高く評価されていたが、今日ではほとんど見かけない^[6]。

人間との関わり

食用の近縁種については「アマランサス#食用」を参照

観葉植物として利用される。花壇の背景、農家の庭先を飾る植物として、広く栽培されている春まきの草花。種子は細かいが、発芽は比較的よく、こぼれ種でも生えるくらいである。排水と日当たりの良いところに4月下旬頃に直まきし、種子が見え隠れする程度に覆土する。

脚注

^ 属名の Amaranthus は、「決して古くならない」の意味であり、不滅の象徴でもあった。これは、以前この属に分類されていたセンニチコウが古代ギリシアで「アマランサス」と呼ばれていた植物と考えられていたためである。現在「アマランサス」の名で残された植物は長持ちする花ではない^[6]

出典　

^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L. subsp. tricolor”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L. var. mangostanus (L.) Aellen”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。
^ ^a ^b 工藤 (1985), pp. 6–77
^ Michel H. Porcher (2012年2月22日). “Sorting Amaranthus names”. Multilingual Multiscript Plant Name Database. Department of Agriculture and Food Systems, The University of Melbourne. 2019年4月21日閲覧。
^ ^a ^b ^c コーツ (1989), pp. 24–26。

参考文献

鈴木庸夫写真「ハゲイトウ」『秋の花』畔上能力ほか解説、山と溪谷社〈山溪ポケット図鑑〉、1994年、206頁。ISBN 4-635-07013-1。
植村修二ほか編著「ヒユ」『日本帰化植物写真図鑑 : Plant invader 500種第2巻』全国農村教育協会、2010年、51頁。 ISBN 978-4-88137-155-8。
工藤和彦『作例と解説いけばな花材ハンドブック秋』八坂書房、1985年。 ISBN 4-89694-558-1。
A・M・コーツ著、白幡洋三郎、白幡節子訳『花の西洋史草花篇』八坂書房、1989年。 ISBN 4-89694-592-1。

外部リンク

"Amaranthus tricolor L." Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). 2013年10月31日閲覧。（英語）
"Amaranthus tricolor L." (英語). Integrated Taxonomic Information System. 2013年10月31日閲覧。（英語）
"Amaranthus tricolor". National Center for Biotechnology Information（NCBI） (英語). （英語）
"Amaranthus tricolor" - Encyclopedia of Life （英語）
波田善夫. “ハゲイトウ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学生物地球学部. 2013年10月31日閲覧。

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[7] 属名の Amaranthus は、「決して古くならない」の意味であり、不滅の象徴でもあった。これは、以前この属に分類されていたセンニチコウが古代ギリシアで「アマランサス」と呼ばれていた植物と考えられていたためである。現在「アマランサス」の名で残された植物は長持ちする花ではない^[6]

[1] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。

[2] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L. subsp. tricolor”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。

[3] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Amaranthus tricolor L. var. mangostanus (L.) Aellen”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年10月31日閲覧。

[いけばな花材ハンドブック秋pp76-77-4] 工藤 (1985), pp. 6–77

[MMPND_Amaranthus-5] Michel H. Porcher (2012年2月22日). “Sorting Amaranthus names”. Multilingual Multiscript Plant Name Database. Department of Agriculture and Food Systems, The University of Melbourne. 2019年4月21日閲覧。

[コーツ1989pp24-26-6] コーツ (1989), pp. 24–26。

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[脚注 1]

[6]


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は‐げいとう【葉鶏頭】

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