コム・ビン・ザンとは? わかりやすく解説

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コムビンザン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/03/18 15:50 UTC 版)

典型的なコムビンザン料理
ベトナムのコムビンザン食堂

コムビンザンベトナム語:Cơm bình dân、チュノム:粓平民)またはコムブイ(Cơm bụi)とは、ベトナムにおける、と数種類のおかずからなる安価な食事のこと。一般的なベトナム料理の一種であり、普通は屋台やレストランで売られているが、他の米料理も販売されることがあるため、必ずしもこれに限らない。原義は「平民の飯」の意。

コムビンザンは殆どの場合、大量の米、茹で野菜漬物スープ、数品の肉料理からなる[1]。おかずとしては、豚肉牛肉鶏肉穀物、野菜、豆腐、スープなどが並ぶことがある。スプーンを使って食べることが多い[2]

持ち帰りのコムビンザン

「平民の飯」という名の通り、コムビンザンは通常安価で、一般的なベトナム人にとっては手頃な価格となっている。

脚注

  1. ^ Cơm Bình Dân – Workers' Lunch” (英語). Gastronomy (2007年8月9日). 2020年4月3日閲覧。
  2. ^ (英語) Vietnamese Street Food: Cơm Bình Dân - Typical Rice and Side Dishes, https://www.youtube.com/watch?v=13zWgdi06h8 2020年4月3日閲覧。 



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