クミンアルデヒド

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４‐イソプロピルベンズアルデヒド

分子式：	C10H12O
その他の名称：	クミナール、クムアルデヒド、クミンアルデヒド、Cuminal、Cumaldehyde、Cuminaldehyde、4-(1-Methylethyl)benzaldehyde、クマアルデヒド、Cuminyl aldehyde、クミニルアルデヒド、Cumic aldehyde、Cuminic aldehyde、p-Cumic aldehyde、p-Isopropylbenzaldehyde、4-Isopropylbenzaldehyde、4-(1-Methylethyl)-benzaldehyde
体系名：	p-イソプロピルベンズアルデヒド、4-イソプロピルベンズアルデヒド、4-(1-メチルエチル)ベンズアルデヒド、4-(1-メチルエチル)-ベンズアルデヒド

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動く香りの分子事典

クミンアルデヒド

名称	クミンアルデヒド
英名	cuminaldehyde
別名	p-イソプロピルベンズアルデヒド
化学式	C10H12O
香り	スパイシー臭
状態	l（無色～淡黄色）
融点／℃	－
沸点／℃	235~236，131～135(35mmHg)
比重	0.978(d20/4)
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	食品香料
有機性	200
無機性	80
分子データ

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ウィキペディア

クミンアルデヒド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/27 01:57 UTC 版)

クミンアルデヒド
IUPAC名 4-(1-Methylethyl)benzaldehyde
別称 Cuminaldehyde p-Isopropylbenzaldehyde 4-Isopropylbenzaldehyde Cuminal Cumaldehyde
識別情報
CAS登録番号	122-03-2
ChemSpider	21106431
UNII	O0893NC35F
RTECS番号	CU7000000
SMILES CC(C)c1ccc(C=O)cc1
InChI InChI=1S/C10H12O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3-8H,1-2H3  Key: WTWBUQJHJGUZCY-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C10H12O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3-8H,1-2H3 Key: WTWBUQJHJGUZCY-UHFFFAOYAP
特性
化学式	C10H12O
モル質量	148.2 g mol−1
外観	無色、油状
密度	0.978 g/cm3
沸点	235 °C, 508 K, 455 °F
水への溶解度	Insoluble
危険性
NFPA 704	2 1 0
Rフレーズ	R22
Sフレーズ	S36/37
引火点	93 °C
関連する物質
関連物質	ベンズアルデヒド クミン クミノール
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

クミンアルデヒド (cuminaldehyde) は天然に存在する有機化合物で、分子式は C₁₀H₁₂O。IUPAC名は4-イソプロピルベンズアルデヒド 4-isoprobenzaldehyde。ベンズアルデヒドの誘導体で、4位にイソプロピル基を持つ。

ユーカリ、没薬（ミルラ）、カシア、クミンなどの精油に含まれる。快い芳香を持ち、それらの植物の香りの成分である。香料や化粧品に使われる。

4-イソプロピルベンゾイルクロリドの還元やクメンのホルミル化によって合成できる。

クミンアルデヒドのチオセミカルバゾン誘導体は抗ウイルス活性を持つ。

消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。