グヤーシュ
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グヤーシュ（ハンガリー語: gulyás [ˈɡujɑ̈ːʃ], ドイツ語: Gulasch、ドイツ中部・南部およびオーストリア（スイスも含む）ではグーラッシュ [ˈɡuːlaʃ]、ドイツ北部ではグラッシュ[ˈɡʊlaʃ] ）は、ハンガリー起源の料理である。ハンガリーではスープであるが、ドイツでは一般的にシチュー料理を指す。 ハンガリーを代表する料理であり、しばしばハンガリーそのものを指す表現として使われる（例：グヤーシュ共産主義）。
- ^ “ハヤシライスは謎と混乱の煮込み料理だった 「林」か「早矢仕」か「ハッシュド」か”. 2021年8月19日閲覧。
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「グヤーシュ」の続きの解説一覧
- 1 グヤーシュとは
- 2 グヤーシュの概要
- 3 脚注
ウィーン風グヤーシュ (Wiener Gulasch)
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「グヤーシュ」の記事における「ウィーン風グヤーシュ (Wiener Gulasch)」の解説
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