毒見 毒見の概要

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毒見

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概要

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通常は、重要な人物（皇帝、君主、あるいは暗殺や危害が加えられそうな人物）に対して行う。

食物の安全性は、毒見役がその後、体に異常がないかどうかで確認される。そのため、毒見は急性毒に対しては効果的であるが、遅効性の毒に対しては効果的ではない。

20世紀以降の日本では似たような役割に検食が存在する。検食とは食事を提供する側（病院、教育施設、福祉施設、刑務所、自衛隊等）の長、若しくはそれに順ずる責任者が提供する前に食し、異物、調理の異常の有無、食事の量、質などを検査する。簿冊が備えられている場合が多く、検食者（検食官）が食後に記入し、調理師の参考とする。

世界における毒見

古代ローマでは為政者が毒を盛られることが頻繁だったので、ローマ皇帝は、紀元前27年に即位した初代皇帝アウグストゥス以降、歴代の皇帝が毒見奴隷を抱えることとなった^[1]。毒見奴隷の寿命は、おおむね短かったという。ハロタス（英語版）はクラウディウスの毒見役で使用人頭であったが、西暦54年、クラウディウスが毒キノコに当たって死んだ後も、後継の皇帝の毒見役を務めたことから、暗殺に関わったとも考えられている^[2]。

13世紀のエジプトの将軍イッズッディーン・アイバクは、スルタンの奴隷として毒見役をつとめたことから出世し、ついにはスルタンにまで登りつめている。

オスマン帝国（13世紀終わり - 20世紀初頭）のハレムにおいては、まず新人の女奴隷として宮廷に入り、3年を経験したのち、洗濯係や毒見係・妃の侍女などに配属された^[3]。

中国では、毒見役は試毒（中国語:试毒）、嘗毒と呼ばれ、一般的に宦官が行った^[4]。清朝時代では、毒見役は尝膳太监と呼ばれた^[5][6]。

20世紀のソビエト連邦の政治家スターリンは、自分が食事を取る前に部下に食べさせていたという。