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粉吹芋

(粉ふきいもから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/01 14:09 UTC 版)

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出典検索^?: "粉吹芋" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2013年12月）

粉吹き芋（こふきいも）は、ジャガイモ料理の一つ。

概要

粉吹き芋は、大きく切ったジャガイモを塩茹でした後に炒って水気を飛ばした料理。名前の由来はジャガイモの表面が粉を吹いたように見えるためである。

おもに、肉料理の添え物にされ、調理が簡単なため小学生の家庭科実習や飯盒炊爨（はんごうすいさん）の料理としても供されることも多い。

この粉吹き芋をさらに裏漉しあるいはポテトマッシャーですりつぶすと、マッシュポテトになる。

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料理レシピ検索しゅふしゅふーず粉吹芋

表話編歴ジャガイモ料理
焼き料理	クイニーパターテクーゲルクゲリス（英語版）クニッシュグラタン・ドフィノワタルティフレットトルティージャパテ・オ・ポメ・ドゥ・テール（英語版）ハッセルバックポテトパナケルティフォンダンポテト（英語版）フューネラルポテト（英語版）ベイクドポテトベックオフポテトスキンポテトスコーン（英語版）ポテトバブカポテトパンケーキポテトワッフル（英語版）ポメ・アンナ（英語版）ヤンソンの誘惑ラッピーパイ（英語版）ランカシャー・ホットポットランブルディサンプス（英語版）レシュティ
煮込み料理	アイントプフアルゴシュト（英語版）アルティッキ（英語版）オコパカラプルクラクロップカーカコードルジャガイモの塩煮（英語版）シルヴァスゴンボーツ（英語版）ストーヴィース（英語版）ツェペリナイ肉じゃがパパ・アラワンカイナパパス・アルガダスパパス・チョレアーダ（英語版）パルトピーテパルトプーティンプーティンラペ（英語版）ブリンゾヴェーハルシュキ（英語版）ラスペボール（英語版）ラップスケウス（英語版）
揚げ料理	あげいもアルチャト（英語版）アルパイバタタハッラ（英語版）バタタヴァーダ（英語版）ボンダ（英語版）ボクスティカルネアサダフライ（英語版）チーズフライ（英語版）チョレジャーナ（英語版）カーリーフライ（英語版）フライドポテト^※ フリッターロール（英語版）カムジャジョン（英語版）ハラルスナックパック（英語版）ハッシュドポテトホームフライ（英語版）いもフライカプサロンクリピック（英語版）ラトケスジャピンガチョ（英語版）リヨン風ポテトパパ・レジェーナ（英語版）パタタス・ブラバス（英語版）ペラプルグデル（英語版）ポメ・ドフィーヌポメ・スフレポテトチップス^※ ポテトドーナツ（英語版）ポテトウェッジ（英語版）ポテトオブライエン（英語版）ライべクーヘン（英語版）サルチパパサモサセラットソロ（英語版）スパイスバッグテイタートッツトゥンベットトルネードポテトトリンチャット（英語版）トリプルクックドチップス（英語版）トリュファード（英語版）ワダワダ・パーヴワッフルフライ（英語版）じゃがべーみそポテト
マッシュ料理	アリゴアッシパルマンティエエッグスラットカレリアンピーラッカクラップショット（英語版）クリークコルカノンコロッケ^※ シェパーズパイスターゲイジー・パイスタンポット（英語版）ストゥンプチャンプバンガーズ・アンド・マッシュヒュッツポット（英語版）ヒンメル・ウント・ヘッレ（英語版）フィッシュパイフォルシュマークブランデ・キャルリフポメ・デュセスマッシュポテトミンス・アンド・トティー（英語版）ラグダパティス（英語版） en:Skomakarlåda
炒め料理	アルゴビいもなますじゃがいも入りやきそばジャーマンポテト農夫の朝食バブル・アンド・スクイークピッティパンナポテト入りやきそば味噌かんぷら
サラダ	オリヴィエ・サラダシャウォートポテトサラダ
スープ	アヒアコヴィシソワーズカムジャオンシミ（英語版）カムジャタンカムジャ麺^※ ケワダツィサユルソプ（英語版）せんだご汁^※
保存食	チューニョポッチェイモ
その他	カルトッフェルケーゼ（英語版）クリスプサンドイッチ粉吹芋じゃがいもパンじゃがバターチップバティニョッキポテトケーキ（英語版）ポテトニック（英語版）ホミティーパイ（英語版）ラップロティ（英語版）レウェナパン（英語版）レフセ（英語版）
^※サツマイモを用いる場合もある。

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