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塩田

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/13 01:40 UTC 版)

塩田（えんでん）は、大量の海水から水分を蒸発させ、塩だけを取り出すために用いられる場所および施設。狭義には後述の天日塩田を指すが、この項では海水を用いた製塩技術全般について記述する。

^ 現代ではビニールシートで代用されている。
^ イオン交換膜は、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの塩の味をつかさどる有用なイオンは通すが、PCBのような化合物や重金属などの大きな分子は通さないため、ある程度汚れた海水からでも、有害物質を濃縮しない、優れた品質の塩が生産できる、という製塩に都合のよい性質も持っていた。
^ 「塩」の付く地名でも、内陸に位置する塩尻市の「塩尻」は塩の輸送・運搬に関係する地点が由来であり、また「塩原」には山あいの地形に由来したものもある（塩原温泉郷など）。「第14回山間に多い塩地名 ― 塩原（しおばら）」（日本歴史地名大系ジャーナル）