さつまあげ

デジタル大辞泉

さつま‐あげ【^×薩摩揚（げ）】

読み方：さつまあげ

すり身にした魚肉を味つけして油で揚げた食品。刻んだ野菜を加えることもある。

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薩摩揚げ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/28 17:14 UTC 版)

薩摩揚げ（さつまあげ）は、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた食べ物または日本の料理でもある。魚肉練り製品であり、「揚げかまぼこ」に分類される。