おくのむらさき【ｵｸﾉﾑﾗｻｷ】（食用作物）
| ※登録写真はありません | 登録番号 | 第11088号 |
| 登録年月日 | 2003年 3月 17日 | |
| 農林水産植物の種類 | 稲 | |
| 登録品種の名称及びその読み | おくのむらさき よみ：ｵｸﾉﾑﾗｻｷ |
|
| 品種登録の有効期限 | 20 年 | |
| 育成者権の消滅日 | ||
| 品種登録者の名称 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 | |
| 品種登録者の住所 | 茨城県つくば市観音台三丁目１番地１ | |
| 登録品種の育成をした者の氏名 | 滝田正、東正昭、横上晴郁、片岡知守、山口誠之、春原嘉弘、田村泰章、小山田善三、小綿寿志 | |
| 登録品種の植物体の特性の概要 | ||
| この品種は、「東北糯１４９号」に「奥羽３３１号（後の「ふくひびき」）」を交配して育成された固定品種であり、育成地（秋田県大曲市）における成熟期は早生の晩、玄米の粒色が暗紫、精玄米千粒重がやや大の水稲、粳種である。草型は穂重、稈長はやや短、細太はやや太、剛柔は中、止葉の直立の程度は立である。穂長はやや長、穂数はやや少、粒着密度は密、穎色は黄白、ふ先色は紫である。芒の有無と多少は少、芒長は短、芒色は紫である。玄米の形はやや細長、大小は中、粒色は暗紫、精玄米千粒重はやや大である。水稲・陸稲の別は水稲、粳・糯の別は粳、出穂期及び成熟期は早生の晩、障害型耐冷性は弱、穂発芽性はやや難、耐倒伏性は強、脱粒性は難、収量は中である。いもち病抵抗性推定遺伝子型はPi-b、白葉枯病ほ場抵抗性はやや弱である。アミロース含量は中である。「朝紫」と比較して、稈長が短いこと、精玄米千粒重が大きいこと、粳種であること等で、「あきたこまち」と比較して、稈長が短いこと、ふ先色が紫であること、玄米の粒色が暗紫であること等で区別性が認められる。 | ||
| 登録品種の育成の経過の概要 | ||
| この品種は、平成２年に東北農業試験場（現独立行政法人農業技術研究機構、秋田県大曲市）において、「東北糯１４９号」に「奥羽３３１号（後の「ふくひびき」）」を交配し、雑種第４代で個体選抜を行い、以後、系統育種法により固定を図りながら特性の調査を継続し、１１年にその特性が安定していることを確認して育成を完了したものである。 | ||
おくのむらさき
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/08/11 06:25 UTC 版)
| おくのむらさき | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | 東北糯149号×ふくひびき |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | おくのむらさき |
| 開発 | 農研機構東北農業試験場 |
おくのむらさきは、イネ（稲）の品種で、紫黒米の一つ[1]。バリ島在来品種の紫黒米の子孫である系統「東北糯149号」を種子親[2]、短稈で多収の粳系統「奥羽311号」（後の「ふくひびき」）を花粉親として[3][4][5]、1990年に東北農業試験場で交配が行われ[4]、2000年（平成12年）に品種登録出願された[3][4]。品種登録は2003年3月17日[3]。「みちのくに適する紫米」という意味から命名された[1]。
特徴
食感は通常の粳米と同様のため米飯として食することも可能である[1]。米飯としての食味は「中上」と評価されている[6]。粒が大きいことから酒米として利用されている[1]。また、菓子や染物の原料としても利用されている[1]。「おくのむらさき」で醸造された日本酒は、辛口で薄赤紫色を呈する[5]。
東北中南部での熟期は「あきたこまち」と同程度の早生の晩である[3]。耐冷性は育成当時（2000年）の基準で「弱」、耐倒伏性は「強」、稈長は「短稈」に分類される[3]。収量は「あきたこまち」より7%少ないが、「朝紫」よりは11%多い[3]。いもち病抵抗性に関しては、いもち病真性抵抗性遺伝子型が「Pi-b」と推定され[7]、試験下での発病が少なく判定が困難であるため不明である[8]。稲の葉身や籾の一部が薄く紫黒色を帯びるため紫黒米ではない一般品種と容易に区別が付く[5]。
育成経過
背景
バリ島在来品種由来の紫黒米特性を有する、東北での栽培に適した稲品種としては「朝紫」が1996年度に命名登録されていた[5][9]。「朝紫」は、着色酒(古代酒)用の原料にも用いられていたが、小粒の糯種であり醸造用には適していなかった。このため「朝紫」で着色酒を生産している業者からは、着色酒に適した大粒の紫黒米粳品種を育成して欲しい、という要望が出されていた。そこで、早生、短稈、やや大粒、多収の紫黒米粳品種を目標に、育成を進めていた[5]。
来歴
1990年に東北農業試験場水田利用部において、多収性粳型の紫黒米を目標に、紫黒米の「東北糯149号」を母、多収性の「奥羽331号」（後の「ふくひびき」）を父として人工交配を行った[2]。
1991年にF1個体を圃場で養成した後、1992年はF2,F3集団を熱研（現国際農研）沖縄支所に世代促進を依頼した[2]。
1993年は、F4集団を東北農業試験場本田で養成し、個体選抜を行った。そしてF5世代以降、系統育種法により選抜、固定を図ってきた[2]。
1995年には「95UK-22」、1996年は「96UK-13」の系統名で生産力検定試験、特性検定試験を行った[2]。
1997年にF8世代で紫黒米粳系統として「奥羽368号」の系統名を付した。次世代プロジェクト研究の中で加工、利用適性を検討すると共に、希望する関係県に配布して地方適性を検討してきた[2]。
2000年に品種登録出願され、「おくのむらさき」と命名された[3]。
脚注
- ^ a b c d e 副島 2017, p. 15.
- ^ a b c d e f “イネ品種 データベース 検索システム 「 奥羽368号( おくのむらさき ) 」 概要”. ineweb.narcc.affrc.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
- ^ a b c d e f g “おくのむらさき | 農研機構”. www.naro.go.jp. 2022年1月19日閲覧。
- ^ a b c “イネ品種 データベース 検索システム 「 奥羽368号( おくのむらさき ) 」 品種情報 ”. ineweb.narcc.affrc.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
- ^ a b c d e “紫黒米粳の水稲新品種「おくのむらさき」 | 農研機構”. www.naro.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
- ^ 石谷 2009, p. 161.
- ^ “イネ品種 データベース 検索システム 「奥羽368号（おくのむらさき）」いもち病抵抗性推定遺伝子”. ineweb.narcc.affrc.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
- ^ “イネ品種 データベース 検索システム 「奥羽368号（おくのむらさき）」耐病性検定試験”. ineweb.narcc.affrc.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
- ^ “イネ品種 データベース 検索システム 「 奥羽糯349号( 朝紫 ) 」 品種情報 ”. ineweb.narcc.affrc.go.jp. 2022年1月21日閲覧。
参考文献
- 石谷, 孝佑 編『米の事典 -稲作からゲノムまで-』（新版）幸書房、2009年11月20日。ISBN 9784782103388。
- 副島, 顕子『酒米ハンドブック』（改訂版）文一総合出版、2017年7月31日。 ISBN 9784829981535。
関連項目
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おくのむらさき（奥羽368号）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/15 21:39 UTC 版)
「黒米」の記事における「おくのむらさき（奥羽368号）」の解説
「朝紫」同様に農研機構東北農業試験場が育成した品種。粳種であり、大粒で収量が多い。
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