ビバーチェ

カクテルレシピ

ビバーチェ

		レシピ ■  カンパリ (CAMPARI) 30ml ■  チナール (CYNAR) 20ml ■  LEMON JUICE（SUNTORY COCKTAIL LEMON） レモンジュース（サントリー カクテルレモン） 10ml ■  SPARKING WINE（ASTI SPUMANTE CINZANO） スパークリングワイン（アスティ スプマンテ チンザノ ） 適量  作り方 1) スプマンテ以外の材料をシェークして、フルート型シャンパン・グラスに注ぐ。 2) スプマンテで満たし、軽くステアする。 3) レッド・チェリー、ミントの葉、羽型にカットしたオレンジ・ピールとオレンジスライスをグラスの縁に飾る。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：フルート型シャンパングラス テイスト：辛口 色：茶色（琥珀色） アルコール度数：普通 製法：シェーク

ワンポイント

作者は、伊吹 麿衣子氏。（Bar Eau de Vie バー オードヴィー［神奈川県相模原市］）1998年 サントリー ザ カクテル コンペティション ロングカクテル部門 最優秀賞。 太陽が照りつける午後のカフェ・テラスで疲れた体を癒してくれる。陽気なイタリアのリキュールカンパリとチナールの、甘くほろ苦いハーモニー。 「カンパリ」は、美しい鮮紅色と、ほろ苦く爽やかな味が特徴。ビター・オレンジ、キャラウェイ、コリアンダーなどを配合して作られるカンパリは、1860年、イタリア・ミラノのガスパーレ・カンパリ氏により生み出された。いまや、世界160ヶ国以上の国々で愛飲されている。 「チナール」は、アーティーチョーク（洋アザミ）をベースに13種類のハーブの抽出液を加えたほろ苦い味わいのリキュール。現代人のストレスを発散するリキュールとしてイタリアの若者で人気沸騰中。本国イタリアをはじめ、チナールコーラとしてブラジル、アルゼンチンなど世界各国で愛飲されている。