バナメイエビとは？わかりやすく解説

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Encyclopedia of Life	1036948
ITIS	551682
NCBI	6689
WoRMS	247789

バナメイエビ
分類
学名
	Litopenaeus vannamei ; (Boone, 1931)
シノニム
	Penaeus vannamei Boone, 1931
英名
	White leg shrimp; Pacific white shrimp; King Prawn

バナメイエビ（学名: Litopenaeus vannamei）は、クルマエビ科に属するエビの1種。東太平洋原産で、食用として広く漁獲・養殖されている。英語名（Whiteleg shrimp）を和訳したシロアシエビともよばれる。

形態

全長は最大230mm、頭胸部長は90mm^[1]。成体は水深72m以浅の海洋に、稚エビは河口域に生息する^[1]。額角は中くらいの長さで背側に7からの10の鋸歯があり、腹側には2-4の鋸歯がある^[1]。

分布

バナメイエビの原産地は東太平洋で、メキシコのソノラ州からペルー北部に至る沿岸である ^[1]。年間を通して水温20℃以上の海域にのみ生息する^[2]。

漁獲と養殖

20世紀の間、本種はメキシコの近海漁業と遠洋でのトロール漁の双方において重要であった^[1]。20世紀末には、養殖業の利用が漁獲を上回った。養殖はパナマで捕獲された個体を使用し、1973年にフロリダで始められた^[2]。ラテンアメリカでは、本種の養殖は水温の上がるエルニーニョ現象に際しては生産高のピークを迎えるが、水温の下がるラニーニャ現象に際しては病気の影響で減少する^[2]。本種の生産高は、ホワイトスポット病（英語版）、タウラ症候群（英語版）、伝染性皮下造血器壊死症（英語版）、バキュロウイルス性中腸腺壊死症^{[注釈 1]}及びビブリオ属感染などの病気に感染しやすいことに制約される^[2]。このほか、急性肝膵臓壊死症にも感受性が高く、致死率が高い。淡水を含む低塩分の水、高密度、病気への耐性では比較的すぐれ、養殖方法が確立した1990年代には中国、東南アジアを含む世界中で養殖がおこなわれるようになった^[3]。2004年までに世界での本種の生産高は1,116,000 tに達し、ブラックタイガーのそれを上回った^[2]。

2010年にはグリーンピース・インターナショナルが本種を「シーフードレッドリスト」（世界中のスーパーマーケットで販売されている魚介類のうち、持続不可能な漁獲法に由来する恐れが高いもののリスト^[4]）に加えた。グリーンピースによる理由はいくつかの国での広大なマングローブ林の破壊、エビ養殖場（英語版）に供給するための稚エビの乱獲、著しい人権侵害である^[4]。

餌は主に甲殻類など。カニや小さめのエビなどが多く使われている。

日本での扱い

詳細は「クルマエビ#近縁種」を参照

日本ではクルマエビの近縁種の1つとして重視されている。東南アジアのエビ養殖業者が、養殖の対象をブラックタイガーからバナメイエビに変更するにつれ、日本での取扱量も増加している。日本ではむき身に加工して「むきえび」として流通することがある。

2013年に、日本各地のホテルやレストランでバナメイエビを、同じクルマエビ科の「シバエビ」と表示して調理し、メニューに掲載していたことが、食材偽装問題時に発覚した^[5]。

2020年10月に、沖縄県大宜味村の養殖場でタイから輸入したバナメイエビ約10万尾が大量死する事件が起き、検査の結果急性肝膵臓壊死症 (AHPND) に感染していたことが判明した。日本で AHPND の発生が判明したのはこれが初めてであり、感染エビの処分や養殖場の消毒が行われた^[6]。

参照

^ ^a ^b ^c ^d ^e “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Species Fact Sheets. FAO. 2011年6月8日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Cultured Aquatic Species Information Programme. FAO. 2011年6月8日閲覧。
^ マルハニチロホールディングス. “バナメイエビ”. おさかなギャラリー. 2013年11月5日閲覧。
^ ^a ^b Greenpeace International Seafood Red list
^ “バナメイエビを「芝エビ」、各地で不適切表示”. 読売新聞. (2013年10月30日). オリジナルの2013年11月2日時点におけるアーカイブ。 2013年11月5日閲覧。
^ “沖縄でエビ大量死　国内初の特定伝染病　蔓延なら重大損害”. 産経新聞 (2020年10月19日). 2020年10月19日閲覧。

注釈

^ baculoviral midgut gland necrosis

外部リンク

[FAO-1] “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Species Fact Sheets. FAO. 2011年6月8日閲覧。

[CASIP-2] “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Cultured Aquatic Species Information Programme. FAO. 2011年6月8日閲覧。

[4] マルハニチロホールディングス. “バナメイエビ”. おさかなギャラリー. 2013年11月5日閲覧。

[redlist-5] Greenpeace International Seafood Red list

[6] “バナメイエビを「芝エビ」、各地で不適切表示”. 読売新聞. (2013年10月30日). オリジナルの2013年11月2日時点におけるアーカイブ。 2013年11月5日閲覧。

[7] “沖縄でエビ大量死　国内初の特定伝染病　蔓延なら重大損害”. 産経新聞 (2020年10月19日). 2020年10月19日閲覧。

[3] uloviral midgut gland necrosis

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[2]

[注釈 1]

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[4]

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バナメイエビとは？わかりやすく解説