豆板

実用日本語表現辞典

ジャンカ

別表記：豆板

ジャンカとは、コンクリートの粗骨材が密集した部分のことである。豆板（まめいた）ともいう。

ジャンカは、コンクリートを打設した時に材料が分離していたり、締固めが不足していたり、もしくは型枠のセメントペーストが漏れていたりすると発生しやすい。ジャンカの部分は通常のコンクリート部分よりも強度が低く、耐久性や水密性も低い。

（2020年7月9日更新）

デジタル大辞泉

まめ‐いた【豆板】

読み方：まめいた

１ 炒(い)った大豆や煮た小豆(あずき)などを、溶かした砂糖で平たく固めた菓子。

２ 「豆板銀」の略。

歴史民俗用語辞典

豆板

読み方：マメイタ（ｍａｍｅｉｔａ）

江戸時代の銀貨の一。

別名 豆板銀(まめいたぎん)

ウィキペディア

豆板

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/14 05:18 UTC 版)

この項目では、菓子の一種について説明しています。江戸時代の銀貨については「豆板銀」を、コンクリートの打設不良については「ジャンカ」をご覧ください。

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "豆板" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2013年9月）

豆板（まめいた）は、豆を砂糖で板状に固めた菓子である。

当初は、炒り大豆を氷砂糖の中に閉じ込め板状に固めた和菓子であったが、後に小豆・斗六豆（白インゲン）・黒豆・ピーナツ・甘納豆など、様々な豆が使われるようになった^[1]。また、豆と固める砂糖の比率を変え、豆を飴炊きさせたりと店ごとに様々に工夫されている。

参照

[脚注の使い方]

1. ^ 京都の和菓子☆ドットコム豆板

表 話 編 歴 大豆加工食品
加工度の低いもの	枝豆（ずんだ） - もやし - 蒸し大豆
豆乳・豆腐からつくるもの	豆乳 - おから - 豆腐（黄檗豆腐 - 豆腐の味噌漬け - 焼き豆腐 - 高野豆腐 - 六條豆腐） - 豆花 - ゆば - 厚揚げ - 油揚げ - がんもどき - ごどうふ - トーファーキー - 豆腐かまぼこ - 豆腐カステラ - 呉汁 - 豆漿 - ゼリーフライ
発酵食品	味噌 - 醤油（醤油粕 - 醤油の実） - 納豆 - テンペ - 豆腐よう - 腐乳 - 豆汁 - 豆豉 - チョングッチャン - テンジャン - 豆板醤 - 臭豆腐 - ケチャップマニス - トゥアナオ - キネマ - アナログチーズ - メジュ - もろみ
その他	打豆 - きな粉（州浜 - きなこねじり） - 黒豆茶 - 豆板 - 大豆油（大豆粕）
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「 豆板」の例文・使い方・用例・文例

• 豆板銀という貨幣
• 江戸時代の,豆粒のように小さく作った銀貨である豆板銀
• 豆板銀という,江戸時代通用の豆形の小形銀貨
• 豆板銀という,江戸時代の銀貨幣