調味
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/11 06:30 UTC 版)
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関連項目
調味
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/17 13:57 UTC 版)
良質の肉の場合に限られるが、最もシンプルな食べ方として、下味のみで何も加えずに食べるという方法がある。塩やコショウなどのシンプルな調味料だけで、あくまで肉そのものの旨みを楽しむ人も少なくない。一般的にはステーキソースやウスターソース類をかけて食べることが多い。トマトケチャップや醤油といった調味料を好む人もいる。薬味としてホースラディッシュやマスタード、にんにく、からし、わさびなどを用いることもある。 なお、日本で「和風ステーキ」と銘打ったものは、大根おろしと醤油、ポン酢などで味付けされる。
※この「調味」の解説は、「ステーキ」の解説の一部です。
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調味
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 21:53 UTC 版)
味付けをすること。そのための素材を調味料という。食塩は多くの場合使われる。味付けは、基本的に下ごしらえの最中か直後に一度行われ、それ以降、加熱中などに味を確認し、必要がある場合は追加される。調味料を加えるタイミングや順番は重要で、間違えると目指す味にならない場合がある。
※この「調味」の解説は、「料理」の解説の一部です。
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調味
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/21 14:18 UTC 版)
食肉自体にも呈味成分は含まれているが、多くの場合、味や香りの付与を目的として調味することが多い。また、一部の調味料は食感の改善をもたらす場合がある。
※この「調味」の解説は、「食肉」の解説の一部です。
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調味
「 調味」の例文・使い方・用例・文例
- 彼女は肉を塩こしょうで調味した
- 煮物とは、醤油やほかの調味料を入れただしで煮た食べ物です。
- これはすりごまとほかの調味料で和えたほうれん草です。
- 私に調味料を渡してください。
- このスープには何か調味料が入ってますか？
- 私はスーパーで調味料を買った。
- 調味料とひき肉を入れて、炒めます
- 胡椒で料理を調味する
- 異なる料理から材料と技術と調味料を併用する料理
- 食物に調味料を加える行為
- 有害な化学調味料
- 調味されない
- 人工調味料
- 調味料を加えずに
- 塩または調味料なしで
- 刻みタマネギと他の調味料と混ぜられた潰されたアボカドで作られたディップ
- 多くは調味料に使う
- バター・ホウレンソウ・調味料をつけ、片方の殻にのせ焼いたカキ
- マスタードとケチャップは、調味料である
調味と同じ種類の言葉
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