ブドウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/18 06:11 UTC 版)
生産
世界
2004年のブドウの総生産量は6,657万トンであり、バナナ（1億394万トン）、かんきつ類（1億273万トン）に次いで生産量が多い果物である。1980年代前半までは世界で最も生産量の多い果物であったが、生産量は20世紀中盤からほぼ横ばいで、20世紀に入り生産量の急増したバナナやかんきつ類に抜かれ、さらに同じく生産量の急増しつつある4位のリンゴ（6,192万トン、2004年）に追いつかれつつある。国際連合食糧農業機関（FAO）によると、世界のブドウ園の総面積は75,866平方キロメートルにのぼる。世界のブドウ生産量のうち71%がワイン生産用、27%が生食用に使用され、残りの2%はレーズン生産用である。世界最大のブドウ生産国は中国であり、ついでイタリア、アメリカ、スペイン、フランスと続く。
| 国 | 面積 (km²) |
|---|---|
 スペイン
|
11,750 |
 フランス
|
8,640 |
 イタリア
|
8,270 |
 トルコ
|
8,120 |
 アメリカ合衆国
|
4,150 |
 イラン
|
2,860 |
 ルーマニア
|
2,480 |
 ポルトガル
|
2,160 |
 アルゼンチン
|
2,080 |
 チリ
|
1,840 |
 オーストラリア
|
1,642 |
 アルメニア
|
1,459 |
 レバノン
|
1,122 |
| 順位 | 国 | 年次生産量（トン） | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | ||
| 1 |  中国 |
11,200,000 | 14,314,100 | 14,195,400 | 13,666,800 | 13,082,900 |
| 2 | イタリア |
8,149,400 | 8,222,360 | 7,900,120 | 8,513,640 | 7,169,745 |
| 3 | スペイン |
6,086,920 | 6,817,770 | 5,745,450 | 6,983,260 | 5,387,403 |
| 4 | アメリカ合衆国 |
5,488,470 | 5,479,400 | 6,314,915 | 6,890,980 | 6,698,520 |
| 5 | フランス |
5,073,580 | 5,884,230 | 5,489,650 | 6,267,790 | 5,011,054 |
| 6 | トルコ |
3,670,000 | 4,208,908 | 4,100,000 | 3,933,000 | 4,200,000 |
| 7 |  インド |
3,358,000 | 3,181,000 | 3,041,000 | 2,920,000 | 2,922,000 |
| 8 | チリ |
2,581,108 | 2,434,664 | 2,714,691 | 2,828,021 | 2,383,095 |
| 9 | アルゼンチン |
2,241,420 | 2,055,746 | 2,519,886 | 2,573,311 | 1,965,206 |
| 10 |  南アフリカ共和国 |
2,000,297 | 2,008,242 | 1,883,869 | 1,901,736 | 2,032,582 |
| 世界計 | 58,521,410 | 58,292,101 | 58,500,118 | 67,067,128 | 78,034,332 | |
日本
| 順位 | 品種 | 作付面積 (ha) |
|---|---|---|
| 1 | 巨峰 | 3,189.2 |
| 2 | シャインマスカット | 2,280.7 |
| 3 | ピオーネ | 1,910.1 |
| 4 | デラウェア | 1,808.2 |
| 5 | 甲州 | 486.7 |
| 6 | キャンベルアーリー | 424.3 |
| 7 | マスカットベリーA | 362.7 |
| 8 | ナイアガラ | 287.2 |
| 9 | スチューベン | 285.4 |
| 10 | 藤稔 | 203.2 |
2021年の日本のブドウ生産量は16万5,100トンであり[20]、果物ではウンシュウミカン、リンゴ、ナシ（ニホンナシ）、カキに次いで5位の生産量である。昭和時代の末期には30万トンを記録していたが、以後は年々微減する傾向にある。栽培面積も同様に、昭和54年、55年の3万300ヘクタールを頂点として減少傾向にある。県別では山梨県が最大の産地で、2021年には40,600トンの生産があり、国内生産量の25%を占めた[20]。以下、2位の長野県が28,800トン（17%）、3位の岡山県が15,100トン（9%）、4位の山形県が14,600トン（9%）、5位の福岡県が6,910トン（4%）となっている[20]。日本は南西諸島を除くほぼ全域がブドウの適地であるため、北海道から九州までの広い範囲においてブドウが生産されている。世界ではワイン生産用が7割を占め非常に多いのに比べ、日本では生食用が9割近くを占め、ワインやブドウジュース、菓子などの加工用は1割弱に過ぎない[21]。また、輸出は全くないが、年間10,000tあまりが輸入されている。
品種的には、日本で最も栽培されている品種は巨峰であり、2020年度には3,189ヘクタールで栽培されていた。ついでシャインマスカット、ピオーネ、デラウェア、甲州と続く[19]。昭和45年頃にはデラウェアが栽培総面積の36%を占め、次いでキャンベル・アーリーが26%、甲州10%であったが、昭和40年代後半より巨峰の栽培技術が確立すると急速に栽培面積を拡大し始め、1994年には巨峰の栽培面積がデラウェアを抜いた。平成に入ってからはピオーネも急速に栽培を拡大させている。デラウェアは昭和35年の無核化技術の開発によって栽培が拡大したものの、粒が小さいため近年では栽培が減少傾向にある。キャンベルアーリーや甲州は戦前からの主要品種であったが、新品種の開発によって栽培面積は漸減傾向にある[22]。
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- ^ 『改訂版原色牧野植物大図鑑 REVISED MAKINO'S ILLUSTRATED FLORA IN COLOUR』(ISBN 4-8326-0400-7-C0645)
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- ^ 「シャインマスカット」の無核化にはストレプトマイシン処理が有効 茨城県農業総合センター園芸研究所 (PDF)
- ^ かほく市公式 かほく市の特産 ぶどう
- ^ 近畿農政局 ぶどう（大阪南河内地域）
- ^ マイ大阪ガス 関西のギモン、調べます！炎の探偵社 -100年前、大阪は日本屈指のブドウ王国だった！？
- ^ 中央果実基金ニュースレター 沼隈町果樹園芸組合のぶどう生産・販売の取組紹介
- ^ たのしく生まるる田主丸町 産業の歴史 - 「巨峰開植の地」田主丸
- ^ 宇佐市 - 観光文化情報 - 食・お土産・特産品 西日本有数の生産量を誇る ～安心院ぶどう～
- ^ 飼い主のためのペットフード・ガイドライン 環境省、2020年4月29日閲覧。
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