ピオーネとは？わかりやすく解説

ピオーネ（イタリア語: Pione）は、黒葡萄の一種。名前は、「開拓者」という意味のイタリア語に由来する。また、ピヨーネと呼ばれることもある。

概要

1957年に、静岡県の井川秀雄が交配し作出された4倍体品種である。巨峰よりも香りが強く、かつ日持ちのよい品種とされている^[1]。

従来、巨峰とカノンホールマスカットを掛け合わせた品種であるとされてきたが、「カノンホールマスカット」がピオーネの親である説は九州大学農学部の研究によって否定された^[2]。

強い甘みでありながら爽やかな酸味があり、すっきりとした味が特徴。また大粒なのに身が詰まり、果汁が豊富。なお、種無しになるようジベレリン処理し栽培したものはニューピオーネと呼ばれる。

「黒い真珠」と呼ばれ、その色はポリフェノールのひとつであるアントシアニンから出来ており、広島県の三次ピオーネ生産組合は「黒い真珠」を商標登録している。

代表的な産地は岡山県、山梨県、長野県、広島県で生産面積は岡山県が一位、山梨県が二位となっている^[3]。

^ 中野幹夫、松田政紀、片岡衛、“ピオーネの品質改善に関する研究”『岡山大学農学部農場報告』P.12、1986年8月1日、岡山大学農学部農場
^ 白石眞一, 若菜章, 嬉野健次ほか, 「ブドウにおけるアイソザイム多型と系統発生並びに品種分化に関する研究」『九州大学農学部農場研究資料』 16巻 1994年 p.11-49, 九州大学農学部附属農場, doi:10.15017/12700。
^ 農林水産省平成23年産特産果樹生産動態等調査

津山地域の果樹ピオーネ - 岡山県
船橋徹郎, 桐崎力, 渡邊康之ほか, 「雨除け栽培における光環境がブドウ‘ピオーネ’の果実生産に及ぼす影響」『園芸学会平成31年度春季大会、2019.3.23～3.24、園芸学研究．別冊』 18巻 1号 p.92, 長野県果樹試験場

ブドウ品種	Muscat Bailey A ナイアガラピオーネランブルスコあづましずく >>固有名詞 >>製品一覧 >>食べ物一覧 >>食品一覧
ぶどう品種	カリニャンモスカートピオーネプリミティーヴォランブルスコ >>製品 >>食べ物一覧 >>食品一覧