fagopyrum esculentum

薬用植物一覧

ソバ

科名： タデ科 別名： ソバムギ 生薬名： ソバ（蕎麦） 漢字表記： 蕎麦 原産： 中央アジア 用途： 一年草で、夏から秋に白い花が咲きます。そう果は三角形で、果実の中の胚乳に含まれるタンパク質は米や麦より多く、蕎麦粉として食用にします。便秘やのぼせに用いられますが、アレルギー体質の人は注意が必要です。 学名： Fagopyrum esculentum Moench.

植物図鑑

そば (蕎麦)

●中央アジアから東アジア東部が原産です。わが国へは８世紀ごろ朝鮮半島を経由して渡来しました。高さは３０～９０センチになり、三角形の葉が互生します。茎頂と葉腋から総状花序をだし、白い花を咲かせます。種子は黒褐色の鋭３稜形で、挽いてソバ粉にされます。冷涼な乾燥地を好み、山間部のやせた土地でもよく育つので、中部地方以北で古くから栽培されています。
●タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。英名は Buckwheat。

あかばなそば (赤花蕎麦)

●ネパール原産の「アカバナソバ」をもとに、信州大学農学部の氏原暉男教授が育種した品種で「高嶺ルビー」と名付けられました。高さが４０～５０センチほどの矮性の晩生種で、ふつう９月から１０月ごろ、ピンク色から赤色の花を咲かせます。伊那谷を中心に、栽培が広がっています。
●タデ科ソバ属の一年草で、学名は Fagopyrum esculentum。英名は Buckwheat。

タデのほかの用語一覧

ジンヨウスイバ：	腎葉酸葉
ソバ：	蕎麦  赤地利蕎麦  赤花蕎麦
タデ：	夏雪葛  姫蔓蕎麦  溝蕎麦

>>ソバカテゴリの他の用語

植物名辞典

久呂無木

読み方：クロムギ（ｋｕｒｏｍｕｇｉ）

ソバの別称。
タデ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Fagopyrum esculentum

真蕎麦

読み方：マソバ（ｍａｓｏｂａ）

ソバの別称。
タデ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Fagopyrum esculentum

蕎麦

読み方：ソバ（ｓｏｂａ），　スムギ（ｓｕｍｕｇｉ）

タデ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Fagopyrum esculentum

蕎麦々

読み方：ソマムギ（ｓｏｍａｍｕｇｉ）

ソバの別称。
タデ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Fagopyrum esculentum

黒麦

読み方：クロムギ（ｋｕｒｏｍｕｇｉ）

ソバの別称。
タデ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Fagopyrum esculentum

食品成分データベース

FAGOPYRUMESCULENTUM

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/そば/干しそば/乾
穀類-穀類/そば/干しそば/ゆで
穀類-穀類/そば/そば米
穀類-穀類/そば/そば粉/表層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/内層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/中層粉
穀類-穀類/そば/そば粉/全層粉
穀類-穀類/そば/そば/生
穀類-穀類/そば/そば/ゆで