鶏料理の種類
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/17 09:17 UTC 版)
豚肉料理や牛肉料理に替わる素材にもなる（揚げ物）。挽肉にしたり、つくね料理の具材にもなる。 揚げ物：鶏のから揚げ（フライドチキン）、竜田揚げ、チキン・ナゲット、バッファローウィング、コルドン・ブルー、Chicken 65、チキンキエフ、油淋鶏、辣子鶏 スープ：チキンスープ、ソトアヤム、サムゲタン 丼料理：親子丼 鍋物料理：水炊き、タットリタン 煮込み料理：チキンティッカマサラ、コッコーヴァン、ワーテルゾーイ 蒸し料理：棒々鶏、叫化鶏、サラダチキン 茹で料理：鳥はむ、吉野鶏 直火焼き：串焼き、焼き鳥、ローストチキン、タンドリーチキン、チキンティッカ、照り焼き 鉄板焼き：焼肉、鉄板焼鳥、鶏ちゃん、タッカルビ オーブン焼き、蒸し焼き：パステル・デ・チョクロ 炒め料理：宮保鶏丁 飯料理：チキンライス、アロス・コン・ポーヨ、海南鶏飯、かしわめし 燻製：鶏肉ハム 生食：鶏刺し 鶏の丸焼き 鶏の丸焼き チキンナゲット アロス・コン・ポーヨ チキン南蛮 鶏のサテ 宮保鶏丁 鶏のパプリカ煮込み キエフ風コトレータ（チキンキエフ） 首と内臓を除いたブレス種の鶏、フランス 鳥刺し（ささみ） 部位別に切り分けた肉 かしわと看板を掲げている鶏肉店、大阪府高槻市 マイソール、インドの鶏肉屋 烏骨鶏
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