バッファローウィングとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

バッファローウィング

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/04 02:11 UTC 版)

バッファローウィング（英: Buffalo wing）は、鶏肉の手羽を素揚げにし、辛味の強いソースをまぶしたイタリア系アメリカ料理。ニューヨーク州のバッファロー発祥で、バッファロー住人には「チキンウィング」や「ウィング」と呼ばれている^[1]。

脚注

^ Kinsman, Kat (2007年6月27日). “Buffalo Wings” (英語). Slashfood. AOL Food. 2009年11月18日閲覧。
^ Horwitz, Jeremy (2008年1月1日). “Chicken Wings, or, Why People Know About Buffalo” (英語). Buffalo Chow.com. 2009年12月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年11月18日閲覧。
^ Template:Http://www.buffalowings.co.jp/what/index.html
^ “バッファローウィングってなーんだ？”. バッファローウィングス・ジャパン. 2011年6月25日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e Harmon, John E.. “On the Wings of a Buffalo or "Mother Teressa's Wings"” (英語). Atlas of Popular Culture in the Northeastern United States. 2008年1月20日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e Trillin, Calvin (1980年8月25日). “An Attempt To Compile A Short History Of The Buffalo Chicken Wing” (英語). The New Yorker Magazine. 2008年1月22日閲覧。
^ “AnchorBar - Origins of the original Buffalo Chicken Wing” (英語). AnchorBar.com. 2008年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月6日閲覧。
^ “Frank's Red Hot History and Facts”. Frank's Red Hot.com. 2007年12月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月6日閲覧。
^ Peggy Trowbridge Filippone. “Buffalo Wings History - The origins of Buffalo Chicken Wings” (英語). About.com. 2008年1月20日閲覧。
^ “James Beard Foundation” (英語). THE 2003 JAMES BEARD FOUNDATION COCA-COLA AMERICA’S CLASSICS AWARDS. 2008年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月20日閲覧。