茹で料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/08/31 00:47 UTC 版)
特にバックパッカーにとって、旅行中にお湯を沸かすことは最も一般的な炊事であり、調理や食品の戻し、温かい飲み物、洗浄、飲み水の消毒に用いる。このため、携帯コンロは1リットル（または他の適量）のお湯を湧かす時間が基準である。実際、商用コンロには湯沸かしに特化して、フライや焼き料理にも使える製品がある。 キャンプ用フライパンと同様に、キャンプ用ポットは非常に軽い素材（アルミニウムや、かなり高価な高級品のチタン）で作られる。水の熱量のため心配は少ないが、調理ではポットの量が少ないため空焚きして食品を焦がすことのないよう注意が必要である。 ほかに、燃えない容器（缶、竹の節、即席の樹皮製ポット等）を炎の上に置く（または吊り下げる）場合もある。
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