酵素の試験とは? わかりやすく解説

酵素の試験

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/15 07:46 UTC 版)

酵素反応速度論」の記事における「酵素の試験」の解説

酵素の試験 (アッセイ) とは、実験室酵素反応速度測ることである。酵素反応触媒する過程消費されることはないため、実際に測るのは基質生成物濃度変化である。測定方法にはいろいろある。紫外・可視・近赤外分光法では、生成物反応物吸光度違い測る放射能分析では生成物徐々にできてくるのを放射性元素取り込み放出によって測る分光法は、反応速度連続的に測定できるので便利である。放射能分析では、サンプル取り出して測定する必要がある (非連続的分析である) が、多く場合非常に鋭敏で、ごくわずか酵素活性でも測定できる。よく似た方法として質量分析器を使う手もあり、基質生成物変化する過程安定同位体取り込まれたり放出されるのを観測する。 最も敏感な酵素測定法レーザを使う方法である。顕微鏡下で酵素1分子レーザ焦点合わせ反応触媒する過程での変化観察する反応中に補因子蛍光変化するのを測定したり、蛋白質一部分蛍光色素ラベルして触媒中の動き調べる。こうした実験から酵素単一分子速度論ダイナミクス (反応中の動き) について新しい知見得られつつある。従来の方法数百にも及ぶ多数酵素分子挙動平均的したもの観察していた。 酵素測定における典型的なグラフが左に示してある。反応開始時点では初期速度にしたがって線形に (時間比例して) 生成物ができる。時間が経つ (グラフの右) と反応速度低下する基質消費され生成物蓄積するからだ。初期速度反応が進む時間の長さは、測定条件によって変わり、数ミリ秒のこともあれば、数時間に及ぶこともある。通常の測定ではこの期間が約1分になるようにしておくと実験が容易である。ただし、液体急速に混ぜ合わせる装置使えば初期速度段階が1秒に満たない反応でも測定できる。これをストップフロー法という。これらの高速測定技術は、後述するように定常状態達する前の速度調べるのに不可欠である。 酵素反応速度論実験では反応のこの初期部分、つまり生成物時間比例してできてくる線形部分注目することが多い。しかし、反応全体測定してそのデータ非線形速度方程式当てはめるともできるこのような測定をprogress-curve 解析という。この方法は初期速度が速すぎて正確に測定できないときに有効である。

※この「酵素の試験」の解説は、「酵素反応速度論」の解説の一部です。
「酵素の試験」を含む「酵素反応速度論」の記事については、「酵素反応速度論」の概要を参照ください。

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