島町
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志摩町
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テッチャン
(シマチョウ から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/19 10:16 UTC 版)
テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대창（テチャン）」[1]。一般的には狭義の「ホルモン」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。[2]
- ^ 佐々木道雄 2004, p. 180.
- ^ 田辺晋太郎 2014, p. 60.
[続きの解説]
「テッチャン」の続きの解説一覧
- 1 テッチャンとは
- 2 テッチャンの概要
シマチョウ(大腸)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 18:46 UTC 版)
脂が縞状に入ることから「縞腸」。ホルモン、テッチャンとも呼ばれる。
※この「シマチョウ(大腸)」の解説は、「牛肉」の解説の一部です。
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