コトジツノマタとは?

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ことじ‐つのまた〔ことぢ‐〕【琴柱角×叉】


琴柱鹿角菜

読み方:コトジツノマタ(kotojitsunomata)

スギノリ科の紅藻


コトジツノマタ Chondrus elatus Holmes

スギノリ目 スギノリ科 (Gigartinales Gigartinaceae)
生育場所
コトジツノマタ 生態写真
生育場所
波あたりの良い潮間帯下部岩上
分   布
本州太平洋中部
タイプ産地
神奈川県江ノ島
コトジツノマタ 生標本写真
(生標本写真)
コトジツノマタ 生標本写真2
(生標本写真2)
コトジツノマタ 枝先端写真
先端写真)
コトジツノマタ 四分胞子嚢群切片写真
四分胞子嚢群切片写真)
コトジツノマタ 横断切片写真
横断切片写真)
コトジツノマタ 横断切片拡大写真
横断切片拡大写真)
コトジツノマタ 嚢果枝写真
(嚢果写真)

からだは細く幅の変わらないやや平たい円柱状。潮間帯下部の波あたりの強い岩上に盤状付着器から叢生する。からだの上方で規則正しい叉状分枝する。腋は広く先端は尖らない。皮層小型長円形の細胞が表面に垂直に配列し,皮下層円形細胞が3~5層並ぶ。髄層は仮根細胞からなる手触り平滑弾力がある。生体黒みがかった濃紫色~濃褐色だが,押し葉標本にすると黒色になる。 押し葉標本台紙つかない

「ながまた」,「おおまた」などの地方名があり,糖尿病などに効く健康食品としても比較高価取引されている。銚子では『かいそうこんにゃく』として食用とする(下写真参考)。銚子では「かいそうと言えばコトジツノマタをさす事もあるほど,親しまれている。イボツノマタ大型のものに似る事があるが,コトジツノマタはからだのへりが反り返らず,平面的であることで区別できる。ちなみに、コトジツノマタの「コトジ」とは二叉分枝するの形が、琴の弦を支え琴柱似ている事に由来している。

高さ:20~30cm 幅:3~5mm

コトジツノマタ 生態写真
生態写真2)
コトジツノマタ 生態写真
生態写真3)
コトジツノマタ 生態写真
生態写真4)
琴柱
琴柱
海藻こんにゃく
かいそうこんにゃく
    
銚子スーパーマーケットでは,パック詰めされ,1個140円~200円で普通に売られている。食感は,こんにゃく的な弾力はなくて,むしろ羊羹ようかん)に近い。味は非常に個性的である。醤油をかけ,さらにお好み鰹節などふりかけ食す。みかけたら是非トライしていただきたい。

琴柱角叉

読み方:コトジツノマタ(kotojitsunomata)

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus


琴柱鹿角菜

読み方:コトジツノマタ(kotojitsunomata)

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus




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