Chondrus elatus

海藻海草標本図鑑

コトジツノマタ Chondrus elatus Holmes

スギノリ目　スギノリ科 (Gigartinales Gigartinaceae)

生育場所 分布域の説明

生育場所 ： 波あたりの良い潮間帯下部の岩上 分　　　布 ： 本州太平洋岸中部 タイプ産地 ： 神奈川県江ノ島

（生標本写真）

（生標本写真２）

（枝先端写真）

（四分胞子嚢群切片写真）

（横断切片写真）

（横断切片拡大写真）

（嚢果枝写真）

からだは細く幅の変わらないやや平たい円柱状。潮間帯下部の波あたりの強い岩上に盤状付着器から叢生する。からだの上方で規則正しい叉状に分枝する。腋は広く先端は尖らない。皮層は小型の長円形の細胞が表面に垂直に配列し，皮下層は円形の細胞が３～５層並ぶ。髄層は仮根様細胞からなる。手触りは平滑で弾力がある。生体は黒みがかった濃紫色～濃褐色だが，押し葉標本にすると黒色になる。 押し葉標本は台紙につかない。

「ながまた」，「おおまた」などの地方名があり，糖尿病などに効く健康食品としても比較的高価に取引されている。銚子では『かいそうこんにゃく』として食用とする（下写真参考）。銚子では「かいそう」と言えばコトジツノマタをさす事もあるほど，親しまれている。イボツノマタの大型のものに似る事があるが，コトジツノマタはからだのへりが反り返らず，平面的であることで区別できる。ちなみに、コトジツノマタの「コトジ」とは二叉に分枝する枝の形が、琴の弦を支える琴柱に似ている事に由来している。

高さ：２０～３０ｃｍ　幅：３～５ｍｍ

（生態写真２）

（生態写真３）

（生態写真４）

（琴柱）

『かいそうこんにゃく』 　　　　 銚子のスーパーマーケットでは，パック詰めされ，1個140円～200円で普通に売られている。食感は，こんにゃく的な弾力はなくて，むしろ羊羹（ようかん）に近い。味は非常に個性的である。醤油をかけ，さらにお好みで鰹節などふりかけて食す。みかけたら是非トライしていただきたい。

植物名辞典

仙台角叉

読み方：センダイツノマタ（ｓｅｎｄａｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

南部角叉

読み方：ナンブノツノマタ（ｎａｎｂｕｎｏｔｓｕｎｏｍａｔａ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

海葱

読み方：カイソ（ｋａｉｓｏ），　カイソウ（ｋａｉｓｏｕ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

琴柱角叉

読み方：コトジツノマタ（ｋｏｔｏｊｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

琴柱鹿角菜

読み方：コトジツノマタ（ｋｏｔｏｊｉｔｓｕｎｏｍａｔａ）

スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

長叉

読み方：ナガマタ（ｎａｇａｍａｔａ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

長角叉

読み方：ナガツノマタ（ｎａｇａｔｓｕｎｏｍａｔａ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus

黒海葱

読み方：クロカイソ（ｋｕｒｏｋａｉｓｏ）

コトジツノマタの別称。
スギノリ科の紅藻

学名 Chondrus elatus