グレーン・ウイスキー

デジタル大辞泉

グレーン‐ウイスキー【grain whisky】

読み方：ぐれーんういすきー

オオムギ、ライムギ、トウモロコシなどの穀類を原料とし、麦芽で糖化させてつくるウイスキー。グレンウイスキー。→モルトウイスキー

お酒・飲料大辞典

グレーンウイスキー

とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料に、大麦麦芽を加えて糖化、発酵させ、近代的な連続式蒸溜機で蒸溜したウイスキーのこと。 個性の強いモルトウイスキーが「ラウド（声高な）スピリッツ」と呼ばれるのに対し、グレーンウイスキーはおだやかな性格で「サイレント（寡黙な）スピリッツ」と呼ばれます。 この両者をブレンドすることによって、口あたりのよい飲みやすいウイスキーがつくられるのです。

焼酎・泡盛用語集

グレーンウイスキー（ぐれーんういすきー）

オオムギ・ライムギ・トウモロコシなどを麦芽で糖化、発酵させた後、パテントスチルで蒸留したウイスキー。蒸留法からみると焼酎甲類に近い。グレーン・ウイスキーが開発されたのは1850年代のことで、当時これをモルト・ウイスキーとブレンドしたものをスコッチといえるかどうかが問題となった。いわゆる「ウイスキー論争」であるが、長い定義論争の末、1909年になって王立委員会はこれを認め、結着を得た。両者をブレンドしたものは香味がソフトになり、現在ほとんどのグレーン・ウイスキーはブレンド用に使われる。

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グレーン・ウイスキー

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「サントリー」の記事における「グレーン・ウイスキー」の解説

知多2015年発売。サントリーの11年ぶりの新ブランド。ブランド名の「知多」は、蒸溜所がある愛知県知多市に由来。