うす【臼／×碓】
きゅう【臼】
〈
〈うす〉「
臼
臼
読み方：うす
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臼
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/21 09:51 UTC 版)
注釈
出典
- ^ a b c d 農具など生産の道具 高崎市歴史民俗資料館
- ^ 三輪茂雄『粉』法政大学出版局、2005年、47-48頁
- ^ 石臼 青森県立郷土館
- ^ a b c 三輪茂雄『粉』法政大学出版局、2005年、48頁
- ^ 三輪茂雄『粉』法政大学出版局、2005年、60頁
- ^ a b c 三輪茂雄『粉』法政大学出版局、2005年、61頁
- ^ 「石皿とは」コトバンク、世界大百科事典 第２版の解説より。
- ^ 「磨臼とは」コトバンク、ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説より。
- ^ ダグラス・プレストン『猿神のロスト・シティ 地上最後の秘境に眠る謎の文明を探せ』NHK出版、2017年、251頁。ISBN 978-4-14-081716-2。
- ^ a b 社団法人全国調理師養成施設協会『調理用語辞典 改訂版』1999年、113頁
- ^ 奥村彪生『日本めん食文化の一三〇〇年』（増補版第1刷）農山漁村文化協会、2014年。ISBN 9784540111730。pp.74-75
- ^ 石臼 関ケ原町歴史民俗資料館
- ^ 世界大百科事典 第2版「茶臼」コトバンク、2015年9月1日閲覧
- ^ 桑原秀樹『お抹茶のすべて』誠文堂新光社、2015年、ISBN 9784416615300、p.44.
- ^ 「飲食事典」本山荻舟 平凡社 p54 昭和33年12月25日発行
- ^ 三輪茂雄『臼』法政大学出版局、1978年、94頁
[続きの解説]
臼
臼
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