俗説、その他とは? わかりやすく解説

俗説、その他

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/04 23:26 UTC 版)

牛乳」の記事における「俗説、その他」の解説

牛乳はよく噛(か)んで飲んだ方が消化にいい」と言われることがあるそもそも乳糖分解する酵素腸液存在し唾液には含まれないため、噛む事で直接的に吸収率が高まるわけではない。しかし、噛む様にして飲むことで、少量ずつ消化管に送ること、また、冷たい牛乳体温温めることにより、消化管への負担を減らすことで、乳糖をうまく分解できるうになるとも言われている[要出典]。 女性牛乳良く飲むと胸大きくなるという俗説があるが、科学的根拠ほとんどない。ただし、収穫量上げるために乳牛人工的に投与され成長ホルモン影響があるという説もある[要出典]。IGF-1成長因子)は生乳には含まれているが高温処理でなくなる。 酒を飲む前に牛乳を飲むと悪酔いしないと俗にいわれる。これについて牛乳が胃に膜を作るからだと説明されることが多いが、事実異なる。牛乳には脂肪タンパク質含まれているが、前者胃の蠕動抑え後者アルコール代謝助けている。 人間赤ん坊も、母親から乳を飲むため、牛乳もまた子供っぽい飲み物であるという認識を持つ者がいる。例え第二次世界大戦末期ヒトラーユーゲント少年兵多数配されナチス・ドイツ第12SS装甲師団は、連合国から「ミルク師団」の渾名呼ばれた妊娠中に牛乳多く飲むと子供身長高くなるという研究結果がある。 平成29年1月4日NHK番組ガッテン」において、牛乳を飲むと、牛乳含まれるカゼイン」が胃腸分解されてアラニンに変わり、このアラニンが、腎臓から尿酸排出するのを助けて人体尿酸値が下がる効果があると放送された。

※この「俗説、その他」の解説は、「牛乳」の解説の一部です。
「俗説、その他」を含む「牛乳」の記事については、「牛乳」の概要を参照ください。

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