クロダイ

デジタルお魚図鑑

クロダイ

学名：Acanthopagrus schlegeli 英名：Black porgy 地方名：チヌ、オオグロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−タイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 タイ科の中ではもっとも沿岸性がつよく、内湾の砂泥底に生息しているが、河口の汽水域に入り込むこともある。４〜６月に浮遊卵を産む。幼魚の体には７〜８本の黒い縞がはっきりしている。幼魚の時期はすべて雄で、やがて雌雄同体になり、２５ｃｍぐらいになるまで内側の卵巣を外側の精巣が包んでいて、その後、性が分離する。丈夫なあごと歯をもっていて尾びれで海底を掘り海底にいる貝類、ウニ、甲殻類などを貪欲にかみ砕いて食べる。スイカ、トウモロコシなども食べるので釣りエサになる。夏から冬にかけておいしく、人工授精からの完全養殖も行われている。 分布：北海道以南、朝鮮半島南部、中国大陸北部沿岸域、台湾 大きさ：60cm 漁法：定置網、刺し網、１本釣り 食べ方：刺身、塩焼き、洗い、鍋物

マツダイ

学名：Lobotes surinamensis 英名：Triple-tail 地方名：クロダイ、タカノハ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−マツダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 マツダイの生息水深は４０〜２００ｍだが幼魚は表層を漂い枯れ葉や木の枝に擬態し、成魚も流木と漂うことが多い。汽水域に侵入することがたまにある。小魚やエビ類・カニ類・イカ類を食べる。日本では成魚はめったに獲れないが数ｃｍの幼魚が夏の終わり頃に流れ藻や流木についたまま海岸にうち寄せられることがある。背びれと尻びれの軟条が長いことから、倒すと尾びれの中程かそれよりも後方に達し、まるで３個尾びれがあるように見えるので英語では、Triple-tailと呼ばれている。肉質は柔らかいがおいしい。 分布：南日本、太平洋、インド洋、地中海、大西洋の温帯・熱帯域 大きさ：1m 漁法：　 食べ方：