Blanch

実用日本語表現辞典

blanch

別表記：ブランチ

「blanch」の意味・「blanch」とは

「blanch」とは、英語の動詞で、主に二つの意味を持つ。一つ目は「色を失う」または「顔色を失う」で、恐怖や驚きなどで顔色が青ざめる様子を表現する際に用いられる。具体的な例としては、「彼はそのニュースを聞いて顔色を失った」を英語で表現する際に、「He blanched at the news.」となる。二つ目の意味は「（食材を）湯通しする」で、特に料理の分野で使われる。例えば、「ブロッコリーを湯通しする」は英語で「Blanch the broccoli.」と表現される。

「blanch」の発音・読み方

「blanch」の発音は、IPA表記では/blæntʃ/となる。IPAのカタカナ読みでは「ブランチ」となり、日本人が発音するカタカナ英語では「ブランチ」が近い。この単語は発音によって意味や品詞が変わる単語ではないため、一つの発音パターンのみを覚えればよい。

「blanch」の定義を英語で解説

英語の辞書で「blanch」を調べると、次のような定義が見つかる。「To blanch」は、「to make white or pale by extracting color; to bleach」または「to scald briefly and then drain, as with boiling water」である。これらの定義からも、「色を失う」または「湯通しする」という二つの意味が確認できる。

「blanch」の類語

「blanch」の類語としては、「whiten」や「bleach」がある。これらの単語も「色を失う」または「白くする」という意味を持つ。しかし、「blanch」が特に恐怖や驚きによる顔色の変化、または料理の工程を指すのに対し、「whiten」や「bleach」は一般的な色の変化を指すため、用途によって使い分ける必要がある。

「blanch」に関連する用語・表現

「blanch」に関連する用語としては、「blanching」がある。「blanching」は「blanch」の名詞形で、「湯通し」を指す料理の工程を表す。例えば、「ブロッコリーの湯通し」は英語で「blanching of broccoli」と表現される。

「blanch」の例文

以下に、「blanch」を用いた例文を10個示す。 1. He blanched at the sight of the accident.（彼はその事故の光景を見て顔色を失った）
2. Blanch the vegetables before freezing them.（野菜を冷凍する前に湯通しする）
3. She blanched when she saw the test results.（彼女はテスト結果を見て顔色を失った）
4. Blanch the almonds before grinding them.（アーモンドを挽く前に湯通しする）
5. His face blanched when he heard the news.（彼はそのニュースを聞いて顔色を失った）
6. Blanch the tomatoes for easy peeling.（トマトの皮を簡単に剥くために湯通しする）
7. She blanched at the thought of speaking in public.（彼女は公に話すことを考えただけで顔色を失った）
8. Blanch the spinach before adding it to the salad.（サラダに加える前にほうれん草を湯通しする）
9. He blanched at the sight of the snake.（彼はそのヘビを見て顔色を失った）
10. Blanch the beans before storing them.（豆を保存する前に湯通しする）

（2023年9月15日更新）

外国人名読み方字典

Blanch

名前 ブランチ