病害とは? わかりやすく解説

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びょう‐がい〔ビヤウ‐〕【病害】

読み方:びょうがい

農作物などの、病気による被害


病害


病害

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/09 05:34 UTC 版)

ライムギ」の記事における「病害」の解説

子嚢菌一種麦角菌子房寄生すると、菌核形成し一群麦角アルカロイド呼ばれる様々な生理活性を示すアルカロイドを含むマイコトキシン発生する。これが麦角である。麦角菌寄生されライムギは黒い角状のものを実の間から生やしたため、これが麦角の名の由来となった。これが発生した畑からの収穫物には種子まぎれて麦角混入し、これを粉に挽いてパンなどに調理すると、麦角アルカロイド毒性によって流産末梢血管収縮による四肢組織壊死幻覚などの中毒症状引き起こすので、食用適さない。この麦角菌中毒中世大流行し多くの人の命を奪った

※この「病害」の解説は、「ライムギ」の解説の一部です。
「病害」を含む「ライムギ」の記事については、「ライムギ」の概要を参照ください。

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