ノドグロ

デジタルお魚図鑑

アカムツ

学名：Doederleinia berycoides 英名：Blackthroat seaperch 地方名：メブト、ダンジュウロ、ノドグロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−スズキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 日本海沿岸に多く、水深１００〜２００ｍ付近の底層に生息している。両あごの前方に１対の犬歯（円錐状で肥大化し強くなった歯）があり、大きめの甲殻類や魚類、イカ類などを食べる。口内が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。　食用としての価値は高く、冬から春先にかけて多く漁獲される。 分布：関東及び新潟以南、西太平洋、東部インド洋 大きさ：25cm 漁法：底引き網 食べ方：煮付け、鍋物

キンメモドキ

学名：Parapriacanthus ransonneti 英名：Slender sweeper 地方名：ノドグロ、グイグイジャコ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−ハタンポ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 キンメモドキは浅海の岩礁域やサンゴ礁域に生息している。特に外海に面した岩礁域に多い。胸部と肛門の前方部分に発光線がある。胸部にはY字形、腹部にI字形の発光器が入っているためで、どちらも発光素はルシフェリンというものである。夜行性で昼間は岩やサンゴの下で群れをなしている。定置網で大量に獲れることがあるが雑魚として扱われることが多く、練り製品の原料、飼料や肥料になる。 分布：千葉県以南、朝鮮半島、西部太平洋 大きさ：6cm 漁法：定置網 食べ方：練り製品

タマガシラ

学名：Parascolopsis inermis 英名：Redbelt monoclebream 地方名：セアカナ、ノドグロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−イトヨリダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体はやや長めである。水深１０〜２００ｍの岩礁や砂礫底にすみ、南日本ではごく普通に見られる。体の地色は桃色で、体側に４〜７本の幅広い赤い褐色の横帯がある。この帯はホルマリンに浸しておくと消失してしまう。日本ではあまり多く漁獲されない。やや美味である。 分布：銚子以南、台湾、フィリピン、インドネシア、東部インド洋 大きさ：35cm 漁法：釣り、定置網、追い込み網 食べ方：惣菜