ダンジュウロ

デジタルお魚図鑑

アカムツ

学名：Doederleinia berycoides 英名：Blackthroat seaperch 地方名：メブト、ダンジュウロ、ノドグロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−スズキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 日本海沿岸に多く、水深１００〜２００ｍ付近の底層に生息している。両あごの前方に１対の犬歯（円錐状で肥大化し強くなった歯）があり、大きめの甲殻類や魚類、イカ類などを食べる。口内が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。　食用としての価値は高く、冬から春先にかけて多く漁獲される。 分布：関東及び新潟以南、西太平洋、東部インド洋 大きさ：25cm 漁法：底引き網 食べ方：煮付け、鍋物