ナガイモナガイモの概要

ながいも、塊根、生^[3]
100 gあたりの栄養価
エネルギー	272 kJ (65 kcal)
炭水化物	13.9 g
食物繊維	1.0 g
脂肪	0.3 g
タンパク質	2.2 g
ビタミン
ビタミンA相当量	(0%) (0) µg
チアミン (B1)	(9%) 0.10 mg
リボフラビン (B2)	(2%) 0.02 mg
ナイアシン (B3)	(3%) 0.4 mg
パントテン酸 (B5)	(12%) 0.61 mg
ビタミンB6	(7%) 0.09 mg
葉酸 (B9)	(2%) 8 µg
ビタミンB12	(0%) (0) µg
ビタミンC	(7%) 6 mg
ビタミンD	(0%) (0) µg
ビタミンE	(1%) 0.2 mg
ビタミンK	(0%) (0) µg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 3 mg
カリウム	(9%) 430 mg
カルシウム	(2%) 17 mg
マグネシウム	(5%) 17 mg
リン	(4%) 27 mg
鉄分	(3%) 0.4 mg
亜鉛	(3%) 0.3 mg
マンガン	(1%) 0.03 mg
セレン	(1%) 1 µg
他の成分
水分	82.6 g
	廃棄部位：表層、ひげ根及び切り口
	単位; µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム; IU = 国際単位;
	%はアメリカ合衆国における; 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

ナガイモ
	ナガイモ
分類
学名
	Dioscorea polystachya Turcz. (1837)
シノニム
	Dioscorea batatas Decne. (1854);
和名
	ナガイモ（長芋）
英名
	Chinese yam , Nagaimo

長芋、つくね芋、いちょう芋などの品種群がある。山芋（やまいも）の名で扱われる事があるが、ヤマノイモ（別名：自然薯、学名: Dioscorea japonica）とは別種。

脚注

^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Dioscorea polystachya Turcz.　ナガイモ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年3月24日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Dioscorea batatas Decne.　ナガイモ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年3月24日閲覧。
^ 編：文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編「2 いも及びでん粉類」『日本食品標準成分表』（2015年版（七訂））、2015年12月25日。ISBN 978-4-86458-118-9。2016年10月15日閲覧。
^ ^a ^b 「平成19年度農林水産物貿易円滑化推進事業のうち品目別市場実態調査(結果） - ながいも」農林水産省公式HP 2015年10月14日閲覧
^ ^a ^b ^c 農林水産省公式HP「市場実態 - 中国 - ながいも」 2015年10月14日閲覧
^ 「北海道 JA帯広かわにし、JA帯広大正（長いもを台湾、アメリカへ）」 2015年10月14日閲覧
^ ^a ^b ^c 野菜ブック「ヤマノイモ」独立行政法人農畜産業振興機構、2015年6月5日閲覧
^ ^a ^b ^c ^d ^e 講談社編 2013, p. 192.
^ “イチョウイモ”. 日本の食材. 食のしおり. 2020年7月26日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 金子美登 2012, p. 216.
^ ^a ^b ^c 猪股慶子監修成美堂出版編集部編 2012, p. 125.
^ ^a ^b ^c 農林水産省平成25年4月「青果物の輸出戦略（案）」農林水産省公式HP 2015年10月14日閲覧
^ ^a ^b ^c ^d ^e 主婦の友社編 2011, p. 207.
^ ^a ^b ^c ^d ^e 主婦の友社編 2011, p. 204.
^ ^a ^b 講談社編 2013, p. 193.
^ 講談社編 2013, p. 103.
^ ^a ^b ^c ^d ^e 主婦の友社編 2011, p. 205.
^ 腸内パワーを引き出す新成分！あのネバネバ食材で便秘改善ＳＰ（ガッテン）
^ 炭水化物なのに太らない　秘密はレジスタントスターチ（日経Goodday 30+）

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[YList-1] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Dioscorea polystachya Turcz.　ナガイモ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年3月24日閲覧。

[YList_28407-2] 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Dioscorea batatas Decne.　ナガイモ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年3月24日閲覧。

[食品成分表2015-3] 編：文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編「2 いも及びでん粉類」『日本食品標準成分表』（2015年版（七訂））、2015年12月25日。ISBN 978-4-86458-118-9。2016年10月15日閲覧。

[ki-4] 「平成19年度農林水産物貿易円滑化推進事業のうち品目別市場実態調査(結果） - ながいも」農林水産省公式HP 2015年10月14日閲覧

[ch-5] 農林水産省公式HP「市場実態 - 中国 - ながいも」 2015年10月14日閲覧

[6] 「北海道 JA帯広かわにし、JA帯広大正（長いもを台湾、アメリカへ）」 2015年10月14日閲覧

[ma-7] 野菜ブック「ヤマノイモ」独立行政法人農畜産業振興機構、2015年6月5日閲覧

[FOOTNOTE講談社編2013192-8] 講談社編 2013, p. 192.

[9] “イチョウイモ”. 日本の食材. 食のしおり. 2020年7月26日閲覧。

[FOOTNOTE金子美登2012216-10] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 金子美登 2012, p. 216.

[FOOTNOTE猪股慶子監修_成美堂出版編集部編2012125-11] 猪股慶子監修成美堂出版編集部編 2012, p. 125.

[yu-12] 農林水産省平成25年4月「青果物の輸出戦略（案）」農林水産省公式HP 2015年10月14日閲覧

[FOOTNOTE主婦の友社編2011207-13] 主婦の友社編 2011, p. 207.

[FOOTNOTE主婦の友社編2011204-14] 主婦の友社編 2011, p. 204.

[FOOTNOTE講談社編2013193-15] 講談社編 2013, p. 193.

[FOOTNOTE講談社編2013103-16] 講談社編 2013, p. 103.

[FOOTNOTE主婦の友社編2011205-17] 主婦の友社編 2011, p. 205.

[18] 腸内パワーを引き出す新成分！あのネバネバ食材で便秘改善ＳＰ（ガッテン）

[19] 炭水化物なのに太らない　秘密はレジスタントスターチ（日経Goodday 30+）

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[2]

[3]

100 gあたりの栄養価
エネルギー	272 kJ (65 kcal)

炭水化物	13.9 g
食物繊維	1.0 g

脂肪	0.3 g

タンパク質	2.2 g

ビタミン
ビタミンA相当量	(0%) (0) µg
チアミン (B₁)	(9%) 0.10 mg
リボフラビン (B₂)	(2%) 0.02 mg
ナイアシン (B₃)	(3%) 0.4 mg
パントテン酸 (B₅)	(12%) 0.61 mg
ビタミンB₆	(7%) 0.09 mg
葉酸 (B₉)	(2%) 8 µg
ビタミンB₁₂	(0%) (0) µg
ビタミンC	(7%) 6 mg
ビタミンD	(0%) (0) µg
ビタミンE	(1%) 0.2 mg
ビタミンK	(0%) (0) µg

ミネラル
ナトリウム	(0%) 3 mg
カリウム	(9%) 430 mg
カルシウム	(2%) 17 mg
マグネシウム	(5%) 17 mg
リン	(4%) 27 mg
鉄分	(3%) 0.4 mg
亜鉛	(3%) 0.3 mg
マンガン	(1%) 0.03 mg
セレン	(1%) 1 µg

他の成分
水分	82.6 g
廃棄部位：表層、ひげ根及び切り口
単位 µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム IU = 国際単位
%はアメリカ合衆国における成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

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