ブドウ栽培およびワイン醸造とは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > ウィキペディア小見出し辞書 > ブドウ栽培およびワイン醸造の意味・解説 

ブドウ栽培およびワイン醸造

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/10/18 04:25 UTC 版)

アルネイス」の記事における「ブドウ栽培およびワイン醸造」の解説

アルネイス果房は、大きさ中程度からやや小さめで、岐肩をもった円錐形をしている。果粒小粒でやや長円形をしており、緑がかった黄色をしている。成熟期早期から中期である。 アルネイス栽培困難なブドウであり、自然状態では酸が弱く収穫9月よりも遅くなると過熟する傾向がある。さらに、このブドウうどんこ病になりやすく、うどんこ病対す耐性の高いアルネイスクローン選別する研究始まっている。低収量になりがちでワイン酸化しやすいことから、アルネイス人気20世紀前半から中ほどにかけて低下一途たどった世紀後半にはこの品種対す理解深まり、ロエロ周辺石灰質砂質土壌アルネイスにもっとしっかりとした酸と骨格与え、それに対し砂質粘土質土壌栽培されるアルネイスブドウは上品で独特な芳香ことにワイン生産者たちが気づくと、再び人気取り戻していった。 歴史的には、アルネイス役割ネッビオーロまろやかにするというものだったが、現在ではセパージュワインのかたちでこの品種見かけることのほうが一般的になっている。オーク材容器醗酵熟成片方もしくは両方行なったワインのほうがボディは重口になり、オーク使わないほうが芳香アロマ強くなるアルネイスには、アーモンドアプリコット洋梨ホップアロマをもったきわめて香り高いワイン生み出す力がある。遅摘みアルネイスでパッシートを作る生産者もいる。

※この「ブドウ栽培およびワイン醸造」の解説は、「アルネイス」の解説の一部です。
「ブドウ栽培およびワイン醸造」を含む「アルネイス」の記事については、「アルネイス」の概要を参照ください。

ウィキペディア小見出し辞書の「ブドウ栽培およびワイン醸造」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ



英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「ブドウ栽培およびワイン醸造」の関連用語

1
アルネイス 百科事典
14% |||||

2
10% |||||

3
契扎伊酒庄 百科事典
10% |||||

ブドウ栽培およびワイン醸造のお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



ブドウ栽培およびワイン醸造のページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
ウィキペディアウィキペディア
Text is available under GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio辞書に掲載されている「ウィキペディア小見出し辞書」の記事は、Wikipediaのアルネイス (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。

©2024 GRAS Group, Inc.RSS