シュールストレミング
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シュールストレミング（スウェーデン語: surströmming [sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ] 、フィンランド語: hapansilakka, hapankala）は、主にスウェーデンで生産・消費される、塩水漬けのニシンの缶詰。その強烈な臭いから、「世界一臭い食べ物」と評されることもある。スーシュトレンミン、シュルストレミングスとも呼ばれる。
- ^ 小泉武夫『くさいはうまい』毎日新聞社、2003年、192-193頁 ISBN 4-620-31635-0
- ^ Norway: Potentially explosive 25-year-old tin of fermented herring disarmed but inedible.
- ^ Airlines ban 'foul' Swedish fish BBC NEWS 2006年4月1日
- ^ 福田瑠千代 (2018年10月2日). “世界一臭いニシンの缶詰「シュールストレミング」空輸の梱包が厳戒態勢すぎる 輸入業者に苦労話を聞いた”. ねとらぼ. 2020年9月16日閲覧。
- ^ 沓澤真二 (2022年6月10日). ““世界一臭い缶詰”が日本のスウェーデン大使館で売っていた!? シュールストレミング自販機の危険な誘いに興味津々”. ねとらぼ. 2022年6月21日閲覧。
- ^ 小泉武夫『NHK人間講座テキスト「発酵は力なり～食と人類の知恵」』日本放送出版協会、2004年5月、ISBN 9784140841839
- ^ 社会実情データ図録
- ^ 昭文社－なるほど知図帳2009「世界」51ページ。上記データを監修した東京農業大学教授小泉武夫の使用済み靴下は 120 Au であった。
- ^ Nicheee！『食欲の秋！世界一臭い食品の食べ方』 2011年10月28日
- ^ 株式会社スペースアイランド (2012年7月5日). ““世界一臭い食品”を着こなそう！「シュールストレミング公式Tシャツ」が本日より販売開始！”. PR TIMES. 2020年5月12日閲覧。
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「シュールストレミング」の続きの解説一覧
- 1 シュールストレミングとは
- 2 シュールストレミングの概要
- 3 効果
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