ﾍﾞﾀ

デジタルお魚図鑑

アカシタビラメ

学名：Cynoglossus joyneri 英名：Red tongue sole 地方名：ベタ、アカシタ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−ウシノシタ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は長楕円形で後方は細長く、かなり平たい。頭の前端は丸く、口は下方に開く。うろこは小さくはがれやすい。背びれ、尾びれ、尻びれは連続している。眼がある側の体に加え、ひれまで赤褐色で、眼がない側は白い。カレイ類のように視力がよくなく、そのかわりに嗅覚が発達している。昼間は砂の中に体を埋めて、じっとしており、夜、海底をはうように動き回る。小型の甲殻類、二枚貝などを食べる。産卵期は夏で浮遊性の卵を産む。 分布：南日本、黄海〜南シナ海 大きさ：25cm 漁法：底引き網、底刺し網、定置網 食べ方：ソテー、ムニエル、フライ、ワイン煮

ササウシノシタ

学名：Heteromycteris japonica 英名：Bambu sole 地方名：シタ、ベタ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−ササウシノシタ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ササウシノシタの背びれと尾びれは尾びれと連なってなく胸びれはない。大陸棚上の砂泥底に生息していており、小型のエビやカニなど海底表面の小動物を食べる。産卵期は春〜夏で直径が１mmほどの卵を浮遊する産む。体長７mmほどになると変態して沿岸の浅めの所にすむようになり地域差はあるが５〜８月に仔魚を九州西岸で見ることができる。目がある側は他の物にぴったりと吸着するというめずらしい習性をもっている。体が小さいため多く獲られることはなく雑魚扱いされる。 分布：北海道と東北地方を除く日本各地、東シナ海 大きさ：16cm 漁法：底引き網 食べ方：煮物、焼き物