球状タンパク質

デジタル大辞泉

きゅうじょう‐たんぱくしつ〔キウジヤウ‐〕【球状^×蛋白質】

読み方：きゅうじょうたんぱくしつ

球状の立体構造をもつたんぱく質。水に溶けやすいものが多く、酵素・抗体・伝達・貯蔵・輸送などの機能を担う。ヘモグロビン・ミオグロビン・アルブミンをはじめ多くのたんぱく質が球状たんぱく質である。→線維状蛋白質

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球状タンパク質

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/18 04:16 UTC 版)

球状タンパク質（きゅうじょうタンパクしつ、Globular proteinまたはspheroprotein）は、タンパク質を大きく2つに分けた分類のうちの1つである。球に近い形をして、いくらか水に溶け、水中ではコロイド状に分散する。もう1つの分類である線維状タンパク質は水に溶けない。