従業員満足度を高めるとは? わかりやすく解説

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従業員満足度を高める

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/12/30 08:10 UTC 版)

湯元舘」の記事における「従業員満足度を高める」の解説

東日本大震災後遠のく外国人旅行客少子高齢化消費低迷により経営環境厳し旅館業にあって、客に対す満足度高めようとする旅館・ホテルが多い中、針谷了は同時に従業員が働くバックヤード作業改善進めたその結果従業員満足度高めることで結果的に顧客へのサービス向上させることに成功した。そのきっかけは了の「(重労働である)仕事従業員やらせたくない」との一念であった宴会場での配膳下膳従業員肉体的負担が重い。一方で料理運搬は急がねば味に響く。この相反する要素厨房から各宴会場までのローラーコンベア設置解決した料理バーコード管理され厨房から出る際に行き先指定され自動的に目的宴会場前で停止し宴会場の中で働く従業員には、料理到着を客からは見えにくいところにある赤ランプ知らせる。宴会場内では座敷台車活用し並べていく。これら半オートメーション化により、以前絶えなかった従業員肩こり腰痛激減させることで労働環境大幅に改善させる同時に作業効率倍増化で料理セッティング時間半減させ、結果的に顧客の満足度を得た厨房では食器整理・整頓徹底かつては一斗缶買っていた食用油配管式にする、食器洗浄ライン合理化などを実現したまた、従業員専用トイレ最新設備改修するなどした。

※この「従業員満足度を高める」の解説は、「湯元舘」の解説の一部です。
「従業員満足度を高める」を含む「湯元舘」の記事については、「湯元舘」の概要を参照ください。

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