ペピートとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > 外国人名の読み方 > ペピートの意味・解説 

ペピート

名前 Pepito

ペピート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/11/01 00:05 UTC 版)

オニオンのソテーと牛肉のペピート、ポテト添え
スペインの鶏肉のペピートとビール
シンプルな牛肉のペピート

ペピート(Pepito)は、牛肉豚肉鶏肉から作るサンドイッチ[1]スペインに起源を持ち、ラテンアメリカでも良く食べられている。ベネズエラでは一般的なストリートフード[2]アメリカ合衆国のレストランでも食べられる。牛肉のものは様々な部位が使われ、多くの材料が追加される。

作り方

主材料として、グリルしたテンダーロインやフランクステーキ、リブアイステーキ、ストリップステーキ、またフリホレス黒いんげん豆うずら豆、パンとしてはソフトロールやバンズバゲット等を用いる[3][4][5][2][6]鶏肉が用いられることもある[7]

他に、チーズレタストマトアボカドワカモレ、グアササカ(アボカドのレリッシュ)、ニンニクコリアンダーオリーブハラペーニョタマネギマヨネーズバターオリーブオイルライム果汁、ウスターソースホットソースマスタードクミン食塩コショウ等を追加で用いることがある[3][5][2][6][8]

トッピングや飾りをかなりの量加えるものや[7]、基本の材料と若干の追加材料のみのシンプルなものもある[3][4][5]

ラテンアメリカ

ペピートは、ベネズエラでは一般的なストリートフードで、ララ州の州都であるバルキシメトが起源である。ベネズエラで最も人気のあるストリートフードの一つであり[2]メキシコシティのいくつかのレストランやデパートでも提供される[3]露天商では、しばしば様々なソースをかけて提供する[7]。ベネズエラでは、材料やトッピングを指定して注文するのが一般的である[7]

スペイン

キッチンを備えるバーでは、注文を受けるごとにpepito de ternera(牛肉のサンドイッチ)を調理して提供することが多い。この名前は、他のサンドイッチにも用いられる。燻製したポークテンダーロインを用いたものは、montado de lomoとも呼ばれる。プレスハム、チーズ、ベーコンフライドポテトトウガラシを用いたものも一般的である。料理史研究家で料理人のTeodoro Bardají Masは、週刊誌Ellasの中で、ペピートの発祥について次のように書いている[9]

マドリードのCafé de Fornosでは、ホセ・フォルノスと名付けられた創設者の息子の一人が「ペピート」というニックネームで呼ばれていた。ある日、彼はランチョンミートの代わりにホットサンドイッチを注文した。彼には牛肉のサンドイッチが提供され、他の客が「ペピートと同じものを」と注文し、この名前で呼ばれるようになった[10]

また、スペインでは、クリームチョコレートを詰めた細長いバンズのこともペピートと呼ばれている[1]

アメリカ合衆国

マイアミシカゴイリノイ州カリフォルニア州アトランタやその他のアメリカ合衆国の都市のいくつかのレストランで、ペピートが提供されている[4][6][8][11]

関連項目

出典

  1. ^ a b pepito in the Diccionario de la lengua española, Real Academia Española, 23.ª ed. Madrid: Espasa, 2014.
  2. ^ a b c d Lukins, S. (1994年). All Around the World Cookbook. Workman Pub. p. 448. ISBN 978-1-56305-237-8. 2016年5月24日閲覧
  3. ^ a b c d Santibanez, R.; Goode, JJ; Coleman, T. (2012年). Tacos, Tortas, and Tamales: Flavors from the Griddles, Pots, and Streetside Kitchens of Mexico. Houghton Mifflin Harcourt. p. 73. ISBN 978-0-544-18831-0. 2016年5月24日閲覧
  4. ^ a b c Levine, E. (2011年). Serious Eats: A Comprehensive Guide to Making and Eating Delicious Food Wherever You Are. Clarkson Potter. p. 137. ISBN 978-0-307-72087-0. 2016年5月24日閲覧
  5. ^ a b c "Pepito Recipe by Pati Jinich – The Chew". ABC. 2016年5月24日閲覧
  6. ^ a b c Hoekstra, D.; Von Housen, A.; Levy, L. (2009年). The Unofficial Guide to Chicago. Unofficial Guides. John Wiley & Sons. p. 234. ISBN 978-0-470-37999-8. 2016年5月24日閲覧
  7. ^ a b c d Kraig, B.; Sen, C.T. (2013年). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 391. ISBN 978-1-59884-955-4. 2016年5月23日閲覧 (要購読契約)
  8. ^ a b Cox, Greg (2016年4月28日). "Dining review: At EpaChamo, Argentinian tradition gets local tweaks". The News & Observer. 2016年5月24日閲覧
  9. ^ Eduardo Martín Mazas, (2008), «Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España».
  10. ^ Teodoro Bardají Mas, (1933), "Lord Sándwich y Pepito Fornos", Semanario Ellas, 7 de mayo
  11. ^ Leta, Joseph (2016年1月11日). “Starters: At Ranchos, Buffalo finally gets arepas”. The Buffalo News. 2016年5月24日閲覧。

ペピート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/01 06:36 UTC 版)

マドレーヌ (1998年の映画)」の記事における「ペピート」の解説

寄宿舎の隣のスペイン大使館に住む大使夫妻一人息子いたずら好きかつ生意気な性格マドレーヌとは反発しあっているが、マドレーヌ身の上知って打ち解け、彼女と共に窮地脱すべく活躍する

※この「ペピート」の解説は、「マドレーヌ (1998年の映画)」の解説の一部です。
「ペピート」を含む「マドレーヌ (1998年の映画)」の記事については、「マドレーヌ (1998年の映画)」の概要を参照ください。

ウィキペディア小見出し辞書の「ペピート」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「ペピート」の関連用語

ペピートのお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



ペピートのページの著作権
Weblio 辞書 情報提供元は 参加元一覧 にて確認できます。

   
日外アソシエーツ株式会社日外アソシエーツ株式会社
Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのペピート (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。
ウィキペディアウィキペディア
Text is available under GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio辞書に掲載されている「ウィキペディア小見出し辞書」の記事は、Wikipediaのマドレーヌ (1998年の映画) (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。

©2025 GRAS Group, Inc.RSS