チャイナ・カシス

カクテルレシピ

チャイナ・カシス

		レシピ ■  紹興酒 会稽山 (KAIKEIZAN) 60ml ■  ルジェ クレーム ド カシス (LEJAY CREME DE CASSIS) 25ml ■  ソーダ 適量  作り方 1) 氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。 2) レモンを飾る。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：タンブラー テイスト：中甘辛口 色：茶色（琥珀色） アルコール度数：普通 製法：ビルド

ワンポイント

中華料理にはやはり中国酒「紹興酒」がぴったりだが、独特の風味が苦手な方にも是非お勧めのカクテル。紹興酒独特の香りが、クレームドカシスの甘味によって和らげられ、さっぱりと飲みやすいカクテルに変身。おしゃれな名前で女性でもオーダーしやすい。 「紹興酒 会稽山」は、名水として名高い鑒湖の中でもとりわけ水質のすぐれた湖底水を用いて醸造。スムーズでまろやかな味わいと陶の甕で3年以上熟成された豊かな芳香が特徴。“会稽山”は中国紹興市南部の山並みの名称で、中国の故事「臥薪嘗胆」の舞台としても知られている。 「ルジェ クレーム ド カシス」はディジョンの老舗メーカー・ルジェ ラグート社が製造する元祖カシスリキュール。カシスとは日本語で黒スグリ。ワインの産地・ブルゴーニュ地方・コートドール地区の厳選されたカシスのみを使用したリキュール。