三省堂 大辞林

りょくちゃ 0 【緑茶】

チャの若芽を蒸気で蒸して酸化酵素の働きを失わせ、緑色を保たせた茶。発酵させない茶。煎茶(せんちや)・抹茶(まつちや)など、日本で普通に飲まれる茶。

→紅茶

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茶

お酒・飲料大辞典

緑茶

一般に緑茶とは不発酵茶全般を指す名称です。摘み取ったお茶の葉を発酵させずにつくります。発酵させないために加熱して酵素の働きを止めますが、中国では釜で炒り、日本では蒸します。緑茶には番茶、煎茶などの種類も含まれます。また最近では穀物原料のお茶を加えた缶入りのブレンド茶なども数多く見られますが、緑茶とは区別して分類しています。

食品成分データベース

緑茶

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/抹茶
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/番茶/浸出液					()
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/玄米茶/浸出液					()
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/玉露/茶
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/玉露/浸出液					()
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/ほうじ茶/浸出液					()
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/せん茶/茶
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/せん茶/浸出液					()
し好飲料類-し好飲料類/(緑茶類)/かまいり茶/浸出液					()

ウィキペディア

緑茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/17 12:55 UTC 版)

緑茶の一例

茶葉の一例（煎茶の茶葉）

緑茶（りょくちゃ、みどりちゃ、英語: green tea、拼音: lǜchá ）は、茶の葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げたもの。もしくはそれに湯を注ぎ、成分を抽出した飲料のこと。日本においては、日本茶と同意に使われることが多い。