材料としてのサメとは? わかりやすく解説

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材料としてのサメ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/23 04:39 UTC 版)

サメ」の記事における「材料としてのサメ」の解説

サメの皮には独特の凹凸(楯鱗じゅんりん)があり、このためヤスリ等の材料として用いられる。最も身近なものではわさび専用おろし金等がある。金属製おろし金異なりワサビ植物細胞をより多くつぶすため、ワサビ独特の風味がよく出る。このため料亭寿司屋などで多用されている。楯鱗削り落として柔らかくなめし加工がされたサメ革はシャークスキン呼ばれ楯鱗落とした痕の独特の肌触り耐水性の高さから、他の動物性皮革と同様に革製品素材として用いられるサメ日本近海比較容易に捕獲でき、皮革入手に当たりウシブタなどの家畜のような肥育も必要としないことから、第二次世界大戦末期1944年昭和19年)ごろには日本兵軍靴などの皮革製品にもサメ革が代用品として用いられるようになった。なお、日本刀の柄に使用される鮫皮サメではなくエイ仲間の物が使われる内臓・軟骨 サメ肝臓からはスクアレン呼ばれる物質採取され肝油として珍重されている。このほか、軟骨などからコンドロイチン採取され健康食品などに利用されている。 歯 装飾品として加工されている。また近代以前では、サメの骨や化石のうち、歯が「天狗の爪」として、上下顎骨が「大蛇顎骨」として伝承されてしまった例もある。ハワイではテニスラケット形状木枠に歯を括り付けノコギリ状の剣としたレイオマノ(英語版)などの武器用いられていた。また、キリバス共和国ギルバート諸島でも、ノコギリのようにサメの歯を付けた剣やなどが作られた。

※この「材料としてのサメ」の解説は、「サメ」の解説の一部です。
「材料としてのサメ」を含む「サメ」の記事については、「サメ」の概要を参照ください。

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