出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/06 10:12 UTC 版)
サメの肝臓からはスクアレンと呼ばれる物質が採取され、肝油として珍重されている。このほか、軟骨などからコンドロイチンが採取され、健康食品などに利用されている。
※この「内臓・軟骨」の解説は、「サメ」の解説の一部です。
「内臓・軟骨」を含む「サメ」の記事については、「サメ」の概要を参照ください。
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