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名張牛汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/13 03:20 UTC 版)

名張牛汁（なばりぎゅうじる）は、伊賀牛を使った和風醤油だし仕立ての汁物料理^[3]^[4]。三重県伊賀地方の精肉店で賄い料理として食されてきた吸い物を元に開発された名張市のご当地グルメである^[1]^[2]^[6]。

B-1グランプリ

出場料理

北海道・東北	オホーツク北見塩やきそば（北見市）富良野オムカレー（富良野市）八戸せんべい汁（八戸市）黒石やきそば（黒石市）十和田バラ焼き（十和田市）久慈まめぶ汁（久慈市）北上コロッケ（北上市）いわてまち焼きうどん（岩手町）油麩丼（登米市）石巻焼きそば（石巻市）男鹿のやきそば（男鹿市）神代カレー（仙北市）本荘ハムフライ（由利本荘市）横手やきそば（横手市）大曲の納豆汁（大仙市）冷たい肉そば（河北町）浪江焼きそば（浪江町）
関東	笠間のいなり寿司（笠間市）上州太田焼きそば（太田市）行田ゼリーフライ（行田市）勝浦タンタンメン（勝浦市）三崎まぐろ拉麺（三浦市）
中部	浜焼き鯖バラちらし寿司（小浜市）甲府鳥もつ煮（甲府市）おつけだんご（大月市）駒ヶ根ソースかつ丼（駒ヶ根市）ローメン（伊那市）奥美濃カレー（郡上市）めいほう鶏ちゃん（郡上市）各務原キムチ鍋（各務原市）西伊豆しおかつお（西伊豆町）すその水ギョーザ（裾野市）富士つけナポリタン（富士市）富士宮やきそば（富士宮市）静岡おでん（静岡市）たまごふわふわ（袋井市）浜松餃子（浜松市）豊川いなり寿司（豊川市）高浜とりめし（高浜市）津ぎょうざ（津市）四日市とんてき（四日市市）亀山みそ焼きうどん（亀山市）名張牛汁（名張市）
近畿	伏見稲荷寿司（京都市）あかし玉子焼（明石市）高砂にくてん（高砂市）姫路おでん（姫路市）加古川かつめし（加古川市）
中国	豆腐ちくわ（鳥取市）出雲ぜんざい（出雲市）津山ホルモンうどん（津山市）ひるぜん焼そば（真庭市）日生カキお好み焼き（備前市）府中焼き（府中市）
四国	今治焼豚玉子飯（今治市）鍋焼きラーメン（須崎市）
九州・沖縄	小倉発祥焼うどん（北九州市）田川ホルモン（田川市）シシリアンライス（佐賀市）大村あま辛カレー（大村市）対馬とんちゃん（対馬市）小浜ちゃんぽん（雲仙市）佐伯ごまだし（佐伯市）日田やきそば（日田市）宇佐からあげ（宇佐市）延岡発祥チキン南蛮（延岡市）

過去の出場料理

準会員	青森生姜味噌おでん（青森市）秋田かやき（秋田市）たんたんたぬきの担々やきそば（湯河原町）
脱会	室蘭やきとり（室蘭市）まさカリー（南足柄市）厚木シロコロ・ホルモン（厚木市）みしまコロッケ（三島市）浜焼き鯖バラちらし寿司（小浜市）久留米やきとり（久留米市）

未出場のまま脱会

カテゴリ

脚注

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ 小西亮「名張牛汁B-1いざ参加権獲得 10月GPへ準備東海大会誘致も目指す」中日新聞2012年6月1日付朝刊、三重版19ページ
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l 小西亮「あの人に聞いてみようご当地グルメの役割将来的に家庭料理に」中日新聞2013年2月17日付朝刊、三重版24ページ
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m ⁿ 川合正夫「伊賀『牛汁』いかが名張・赤目四十八滝周辺赤のれんの店できょうから」中日新聞2009年4月28日付朝刊、広域三重15ページ
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f OFFICE-SANGA (2014年2月23日). “伊賀牛が必須! 庶民的だけどぜいたくな三重県「牛汁」はコスパも高かった!!”. 旅と乗り物. マイナビニュース. 2017年10月23日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l 片山健生「新名物、伊賀にて修行中牛汁（三重県名張市）」中日新聞2010年11月20日付朝刊、生活面30ページ
^ ^a ^b ^c ^d JTBパブリッシング西日本支社編 2017, p. 114.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 沢田一朗"召し上がれ「名張牛汁」郷土資料館で「ソウルフード展」来月25日屋台販売地元銘菓、出土品も展示"中日新聞2017年10月7日付朝刊、伊賀版20ページ
^ ^a ^b ^c ^d 川合正夫「波の詩牛汁」中日新聞2009年5月24日付朝刊、三重総合21ページ
^ ^a ^b ^c “三重の「名張牛汁」は、高級牛がたっぷり入った優しい味わい”. 満腹御礼ご当地肉グルメの旅. at home (2017年10月17日). 2017年10月25日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d 「あの人に聞いてみよう町づくり仕掛け人人を集めて経済活性」中日新聞2011年10月25日付朝刊、三重版18ページ
^ 加藤健太"ご当地グルメ食べ比べ投票で「四日市とんてき」V"中日新聞2010年4月5日付朝刊、三重総合15ページ
^ ^a ^b ^c 川合正夫「ご当地グルメ名張牛汁1位県大会に長い列」中日新聞2010年11月8日付朝刊、三重版12ページ
^ ^a ^b ^c ^d 川合正夫"「名張の元気届ける」隠牛汁協会被災地炊き出しへ"中日新聞2011年5月17日付朝刊、伊賀版16ページ
^ ^a ^b 川合正夫「最高の味へ試行錯誤 9月に愛知でB級グルメ大会名張・隠牛汁協会が勉強会女性向け秘策はコラーゲンゼリー?」中日新聞2011年7月9日付朝刊、伊賀版20ページ
^ 久野賢太郎「B-1グランプリ県勢が上位独占亀山みそ焼きうどんV」中日新聞2011年9月26日付朝刊、広域三重16ページ
^ 「10大ニュース名張市が発表」朝日新聞2011年12月22日付朝刊、伊賀版33ページ
^ ^a ^b 小西亮「名張の牛汁コンビニで発売来月5日まで東海・北陸7県で」中日新聞2012年10月24日付朝刊、三重総合21ページ
^ 滝田健司「料理が初完売名張牛汁協会が奮闘忍者も大人気愛知・豊川のB-1グランプリ」中日新聞2013年11月12日付朝刊、伊賀版18ページ
^ ^a ^b ^c ^d ^e 植木創太"「まちおこし取り組み不十分」名張牛汁 B-1出られず協会「活動見直す時期に」中日新聞2015年8月25日付朝刊、伊賀版16ページ"
^ “名張市『圏際・食彩・文化祭ご当地グルメでまちおこしin名張』”. ゲンキ3ネット. サルシカ. 2017年10月25日閲覧。
^ ^a ^b 「高校生の牛汁レシピに期待名張の団体がコンテスト」朝日新聞2015年12月15日付朝刊、伊賀版25ページ
^ 「名張牛汁コン洋風が1位に名張高生3組出品」朝日新聞2016年2月28日付朝刊、伊賀版33ページ
^ 「名張桜まつり 9日メインイベントダンスやショーも」朝日新聞2016年4月6日付朝刊、伊賀版27ページ
^ 「伊賀の國国際交流お国自慢披露 22日、料理や民芸品PR」朝日新聞2016年5月19日付朝刊、伊賀版27ページ
^ ^a ^b 植木創太「名張売り込めご当地牛汁きょうから協会B-1GPにふるさと納税や観光PRも」中日新聞2016年12月3日付朝刊、伊賀版20ページ
^ ^a ^b ^c "「B-1グランプリ」名張牛汁協会が抱負"朝日新聞2016年11月30日付朝刊、伊賀版31ページ
^ “伊賀牛牛汁”. 名張牛汁協会. 2017年10月25日閲覧。

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