収れん作用とは?

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収れん作用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/11/29 14:35 UTC 版)

収斂作用(しゅうれんさよう)とは、タンパク質を変性させることにより組織血管を縮める作用である。渋味を示すことからアストリンゼント(astringent)効果とも呼ばれる。




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